Контактная информация|Архив журнала|Организации потребителей|карта сайта|rss|сделать стартовой
 
 
Украина, Киев / среда / 16.04.14
Тесты и исследованияПолезно знатьНаши услугиЗнак КачестваОплата
Все тесты: А-Я
Тест-исследование. Сырная война - где правда?11.04.12
"Сырная война" между Россией и Украиной началась с заявления Роспотребнадзора о том, что в некоторых украинских сырах был обнаружен растительный жир. Список этот несколько раз обновлялся, в результате под запрет попали три производителя, к которым с инспекцией в последствие направился Роспотребнадзор (ЧП КФ "Прометей", АО "Пирятинский сырзавод", "Гадячсыр"). Позже к этой троице "прибавили" еще четыре предприятия: "Бель Шостка Украина", "Лозовской сырзавод", "Баштанский сырзавод" и "Хмельницкая маслосырбаза". В публикациях упоминались также "Дубномолоко" с торговой маркой КОМО, Звенигора, Лозовской, Великобурлуцкий и Крыжопольский сырзаводы.
Содержание:
исследование проведено совместно Центром Экспертиз ТЕСТ (Украина) и Конфедерацией Обществ Потребителей (Россия):
   
Однако "сырная война" затронула интересы не только трех производителей: с прилавков российских магазинов исчезли просто все украинские сыры, потому как тень подозрения избирательностью решила не отличаться. Причем, с учетом активной публикации выступления руководителя Роспотребнадзора, пострадавшими можно считать не только украинских производителей, но и потребителей обеих стран – зародить сомнения в отношении качества продукта так легко, оправдаться очень тяжело.

Заявления о тотальном присутствии в украинских сырах растительных жиров и нарушении законодательства России и Украины, вызвало откровенное недоумение у производителей и многих организаций, в том числе и у Центра Экспертиз "Тест", который постоянно тестирует твердые сыры, включая проверку по растительным жирам. Напомним, что по законодательству и России, и Украины в продукте под названием "сыр" никакого жира, кроме молочного, быть не должно. Если же производитель выпускает продукт с добавлением растительных жиров (пальмового, кокосового масла и др.), то должен именовать свое творение "продукт сырный".

Центр Экспертиз "Тест" неоднократно выступал с критикой сырных продуктов, поскольку в реальности они по цене практически не уступают настоящим сырам, а значит заверения производителей о том, что растительные жиры снижают стоимость продукции и все это делается во благо потребителей, просто не имеют под собой основания.

В украинских молочных продуктах, чего греха таить, растительный жир встречается. Однако твердые сыры – не самый фальсифицируемый продукт, на фоне, например сгущенного молока. Никто не отрицает, что качество твердых сыров в Украине вызывает немало нареканий со стороны потребителей, однако это не имеет отношения к пальмовому маслу. По результатам тестирования сыров, проведенных Центром Экспертиз "Тест" многие продукты получали оценки "плохо" и "очень плохо" из-за проблем с микробиологией, из-за существенных замечаний по вкусу. Фактов же фальсификации растительными жирами сыров украинского производства было организацией выявлено всего три и два образца были куплены как сырных продукт:

Поэтому, чтобы разобраться в сложившейся ситуацией, две общественные организации по защите прав потребителей "Международная конфедерация обществ потребителей" ("КонфОП", Россия) и Центр Экспертиз "ТЕСТ" (НИЦ НПЭ "Тест", Украина) решили совместными усилиями провести исследование сыров, продаваемых в России на наличие растительных жиров. Для этого в России были закуплены 22 образца твердого сыра, из них 15 украинского производства, 5 – российского, 2 – белорусского. Все образцы сыров в обезличенно виде (без этикеток и оглашения торговых марок для абсолютной объективности) были переданы в 4 лаборатории для параллельных исследований: три российских лаборатории и одна украинская:
Во всех лабораториях сыры исследовались по методике, основанной на определении жирнокислотного состава, рекомендованной Роспотребнадзором. В Испытательном центре Россельхозакадемии также был проведен дополнительный лабораторный анализ с использованием фитостеринового теста, рекомендованного российским ГОСТом на сыры. Т.е. сыры в этой лаборатории были проверены сразу по двум методикам. Из 22 проверенных образцов только в одном был обнаружен растительный жир – в сыре, произведенном в Татарстане (Россия).


Валентин Безрукий: "Такое комплексное исследование, проведенное различными лабораториями и по разным методикам в двух странах позволяет сделать однозначное заключение о том, присутствуют или нет каждом конкретном продукте растительные жиры".
Дмитрий Янин: "Мы сами как рядовые потребители покупали образцы и розничной торговле, чтобы исключить возможность какого-либо влияния на результаты исследований со стороны производителей. Перед тестированием образцы обезличивались, то есть удалялась упаковка и маркировка. Сыры подготавливались таким образом, чтобы лаборатории не могли идентифицировать производителя и скорректировать результаты в чьих-то интересах. Из одного куска образцы отправлялись в разные лаборатории. Мы исключаем вероятность какой-либо ошибки"
 
НИ ОДНА ИЗ ЧЕТЫРЕХ ЛАБОРАТОРИЙ НЕ НАШЛА В УКРАИНСКИХ СЫРАХ РАСТИТЕЛЬНЫХ ЖИРОВ.

Центр Экспертиз ТЕСТ (test.org.ua) - Конфедерация Обществ Потребителей (konfop.ru), исследование сыров на наличие растительных жиров 
  1.426 2.426 3.426 4.426 5.426
 




Марка)1 Добряна
Сметанковый
Пырятинский
Нежный
Шостка
Российский
КОМО
Сметанковый
Баштанка
Голландский
Наименование
(данные маркировки)
Сыр "Сметанковый", 50%, "Добряна" Сыр "Пырятинский Нежный" Сыр "Российский" Сыр "Сметанковый" Сыр "Голландский" 45%
Производитель
(данные маркировки)
"Рось", г. Ахтырка, Украина "Пырятинский сырзавод", Украина "Бель Шостка", г. Шостка Украина ОАО "Дубномолоко"/ г. Дубно, Ровенская обл. / Украина Баштанский сырзавод, Украина
Цена руб.)2 321,00 325,00 335,00 290,00 236,99 р. / 1 кг
Идентификация жира Институт им. Горбатова, г. Москва, Россия
(метод жирнокислотного состава)
растительный жир не обнаружен растительный жир не обнаружен растительный жир не обнаружен растительный жир не обнаружен растительный жир не обнаружен
Институт им. Горбатова, г. Москва, Россия
(метод стеринов)
растительный жир не обнаружен растительный жир не обнаружен растительный жир не обнаружен растительный жир не обнаружен растительный жир не обнаружен
Институт Молочной промышленности, г. Москва, Россия
(метод жирнокислотного состава)
растительный жир не обнаружен растительный жир не обнаружен растительный жир не обнаружен растительный жир не обнаружен растительный жир не обнаружен
Белгородский ЦСМ, г. Белгород, Россия
(метод жирнокислотного состава)
растительный жир не обнаружен растительный жир не обнаружен растительный жир не обнаружен растительный жир не обнаружен растительный жир не обнаружен
Институт Молока и Мяса, г. Киев, Украина (метод жирнокислотного состава) растительный жир не обнаружен растительный жир не обнаружен растительный жир не обнаружен растительный жир не обнаружен растительный жир не обнаружен
Результаты тестирования касаются только образцов, участвовавших в тесте. Мы не отслеживаем дальнейшие изменения продукта. 1) - цены указаны на момент закупки образцов, февраль-март 2012 г.

Центр Экспертиз ТЕСТ - Конфедерация Обществ Потребителей (www.test.org.ua), исследование сыров на наличие растительных жиров 
  6.426 7.426 8.426 9.426 10.426
 




Марка)1 Баштанка
Пошехонский
Баштанка
Сливочный
Баштанка
Сметанковый
Добряна
Король Артур
Добряна
Российский
Наименование
(по данным производителя)
Сыр "Пошехонский" 45% Сыр "Сливочный" 45% Сыр "Сметанковый" 45% Сыр "Король Артур", 50%, "Добряна" Сыр "Российский", 50%, "Добряна"
Производитель Баштанский сырзавод, Украина Баштанский сырзавод, Украина "Баштанский сырзавод", Украина "Прометей", г. Мена, Украина "Рось", г. Ахтырка, Украина
Цена руб.)2 236,99 р. / 1 кг 253,27 р. / 1 кг 227,94 р. / 1 кг 353,00 314,00
Идентификация жира Институт им. Горбатова, г. Москва, Россия
(метод жирнокислотного состава)
растительный жир не обнаружен растительный жир не обнаружен растительный жир не обнаружен растительный жир не обнаружен растительный жир не обнаружен
Институт им. Горбатова, г. Москва, Россия
(метод стеринов)
растительный жир не обнаружен растительный жир не обнаружен растительный жир не обнаружен растительный жир не обнаружен растительный жир не обнаружен
Институт Молочной промышленности, г. Москва, Россия
(метод жирнокислотного состава)
растительный жир не обнаружен растительный жир не обнаружен растительный жир не обнаружен растительный жир не обнаружен растительный жир не обнаружен
Белгородский ЦСМ, г. Белгород, Россия
(метод жирнокислотного состава)
растительный жир не обнаружен растительный жир не обнаружен растительный жир не обнаружен растительный жир не обнаружен растительный жир не обнаружен
Институт Молока и Мяса, г. Киев, Украина (метод жирнокислотного состава) растительный жир не обнаружен растительный жир не обнаружен растительный жир не обнаружен растительный жир не обнаружен растительный жир не обнаружен
Результаты тестирования касаются только образцов, участвовавших в тесте. Мы не отслеживаем дальнейшие изменения продукта. 1) - цены указаны на момент закупки образцов, февраль-март 2012 г.

Центр Экспертиз ТЕСТ (test.org.ua) - Конфедерация Обществ Потребителей (konfop.ru), исследование сыров на наличие растительных жиров 
  11.426 12.426 13.426 14.426 15.426
 



Марка)1 Добряна
Король Артур
Добряна
Сливочный
Добряна
Король Артур
Добряна
Сметанковый
Добряна
Охотничий с специями
Наименование
(по данным производителя)
Сыр "Король Артур", 50%, "Добряна" Сыр "Сливочный", 50%, "Добряна" Сыр "Король Артур", 50%, "Добряна" Сыр "Сметанковый", 50%, "Добряна" Сыр "Охотничий с специями", 50%
Производитель "Рось", г. Ромны, Украина "Рось", г. Ахтырка, Украина "Рось", г. Ахтырка, Украина "Прометей", г. Мена, Украина "Рось", г. Ахтырка, Украина
Цена руб.)2 353,00 321,00 353,00 321,00 325,00
Идентификация жира Институт им. Горбатова, г. Москва, Россия
(метод жирнокислотного состава)
растительный жир не обнаружен растительный жир не обнаружен растительный жир не обнаружен растительный жир не обнаружен растительный жир не обнаружен
Институт им. Горбатова, г. Москва, Россия
(метод стеринов)
растительный жир не обнаружен растительный жир не обнаружен растительный жир не обнаружен растительный жир не обнаружен растительный жир не обнаружен
Институт Молочной промышленности, г. Москва, Россия
(метод жирнокислотного состава)
растительный жир не обнаружен растительный жир не обнаружен растительный жир не обнаружен растительный жир не обнаружен растительный жир не обнаружен
Белгородский ЦСМ, г. Белгород, Россия
(метод жирнокислотного состава)
растительный жир не обнаружен растительный жир не обнаружен растительный жир не обнаружен растительный жир не обнаружен растительный жир не обнаружен
Институт Молока и Мяса, г. Киев, Украина (метод жирнокислотного состава) растительный жир не обнаружен растительный жир не обнаружен растительный жир не обнаружен растительный жир не обнаружен растительный жир не обнаружен
Результаты тестирования касаются только образцов, участвовавших в тесте. Мы не отслеживаем дальнейшие изменения продукта. 1) - цены указаны на момент закупки образцов, февраль-март 2012 г.

Центр Экспертиз ТЕСТ (test.org.ua) - Конфедерация Обществ Потребителей (konfop.ru), исследование сыров на наличие растительных жиров 
  16.426 17.426 18.426 19.426 20.426
 




Марка)1 Фламан Звенигородский Топленое молоко Российский Ламбер
Наименование
(по данным производителя)
Сыр "Фламан", ОАО Агроресурс, 50% Сыр "Звенигородский" 50% Сыр "Топленое молоко" 50% Сыр "Российский" 50% Сыр "Ламбер" 50%
Производитель ОАО Агроресурс, Воронежская область, Россия ОАО "Еланский маслосырзавод", Волгоградская область, Россия ОАО Сыродельный завод Семикаракорский, Ростовская область, Россия ОАО ВАМИН Магадышский СМК, Татарстан, Россия ОАО "Вимм-Билль-Данн", Алтайский край, Россия
Цена руб.)2 268 р / 1 кг 247,00 р./ 1 кг 257,35 р/ 1 кг 200,38 р./ 1 кг 403 р. / 1 кг
Идентификация жира Институт им. Горбатова, г. Москва, Россия
(метод жирнокислотного состава)
растительный жир не обнаружен растительный жир не обнаружен растительный жир не обнаружен обнаружен немолочный жир растительный жир не обнаружен
Институт им. Горбатова, г. Москва, Россия
(метод стеринов)
растительный жир не обнаружен растительный жир не обнаружен растительный жир не обнаружен обнаружен немолочный жир растительный жир не обнаружен
Институт Молочной промышленности, г. Москва, Россия
(метод жирнокислотного состава)
растительный жир не обнаружен растительный жир не обнаружен растительный жир не обнаружен обнаружен немолочный жир растительный жир не обнаружен
Белгородский ЦСМ, г. Белгород, Россия
(метод жирнокислотного состава)
растительный жир не обнаружен растительный жир не обнаружен растительный жир не обнаружен не исследовался не исследовался
Институт Молока и Мяса, г. Киев, Украина (метод жирнокислотного состава) растительный жир не обнаружен растительный жир не обнаружен растительный жир не обнаружен не исследовался не исследовался
Результаты тестирования касаются только образцов, участвовавших в тесте. Мы не отслеживаем дальнейшие изменения продукта. 1) - цены указаны на момент закупки образцов, февраль-март 2012 г.

Центр Экспертиз ТЕСТ (test.org.ua) - Конфедерация Обществ Потребителей (konfop.ru),  исследование сыров на наличие растительных жиров 
  21.426 22.426
 
Марка)1 Березино
Голландский
Быховмолоко
Пошехонский
Наименование
(по данным производителя)
Сыр "Голландский", 45% Сыр "Пошехонский", 45%
Производитель (данные этикетки)
ОАО "Березинский сыродельный завод", Минская обл., г. Березино, Беларусь ОАО "Быховмолоко", г. Быхов, Беларусь
Цена руб.)2 309 р./ 1 кг  199 р./1 кг 
Идентификация жира Институт им. Горбатова, г. Москва, Россия
(метод жирнокислотного состава)
растительный жир не обнаружен растительный жир не обнаружен
Институт им. Горбатова, г. Москва, Россия
(метод стеринов)
растительный жир не обнаружен растительный жир не обнаружен
Институт Молочной промышленности, г. Москва, Россия
(метод жирнокислотного состава)
растительный жир не обнаружен растительный жир не обнаружен
Белгородский ЦСМ, г. Белгород, Россия
(метод жирнокислотного состава)
растительный жир не обнаружен растительный жир не обнаружен
Институт Молока и Мяса, г. Киев, Украина (метод жирнокислотного состава) растительный жир не обнаружен растительный жир не обнаружен
Результаты тестирования касаются только образцов, участвовавших в тесте. Мы не отслеживаем дальнейшие изменения продукта. 1) - цены указаны на момент закупки образцов, февраль-март 2012 г.
 
- очень большой объем протоколов (более 30 мб каждый), не похволяет его выложить на сайте, но по запросу готовы прислать.


Где куплены образцы?

     
г. Москва (Россия):
  1. "Ашан"
  2. рынок "Лефортовский"
  3. "7 континент"
За качество купленного товара перед потребителем отвечает не только изготовитель, но и продавец!

 

Дополнительно прочитать:

тест-исследование базарного молока и творога (2011)


тест творога (2011)


тест мороженого вкл. из кафе (2011)


тест сметаны (2011_1)

Тест: сыр Российский. Геноцид молочного жира – или тяжелая поступь пальмового масла (2011)


тест сливочного масла (2011)

тест сметаны (2011_2)


тест мороженого пломбир (2011)

тест сгущёнки (2011)

тест молока (2010)


тест йогуртов (2011)

тест пробиотиков (2011)

тест плавленых сыров (2011)

тест сыра Российского (2010)


тест сгущенки (2010)

тестирование №426  (код ICRT - ALIM)

Вложения:

Авторизация
Логин
Пароль
Войти
Запомнить меня
регистрация
Забыли пароль?

Базы в разработке




журнал без рекламы "Справочник Потребителя"

Полезные сайты
Законодательство Украины
Почтовые индексы
Курсы валют НБУ
Укрзализниця
Аэропорт Борисполь
Codex Alimentarius
Витамины и минералы
Все о гриппе
Все о стоматологии
Разница во времени между городами
Перевод мер, весов и т.п.
Точное время
Часовые пояса
Промышленные Ассоциации и Союзы
Международный Совет по оливкам

Коллеги, друзья и партнеры
Copyright©НИЦНПЭ ТЕСТнаписать намперейти вверх
 
 
TopList www.webmoney.ru
Проверить аттестат