Тест-исследование. Сырная война - где правда? | 11.04.12 |
|
| "Сырная война" между Россией и Украиной началась с заявления Роспотребнадзора о том, что в некоторых украинских сырах был обнаружен растительный жир. Список этот несколько раз обновлялся, в результате под запрет попали три производителя, к которым с инспекцией в последствие направился Роспотребнадзор (ЧП КФ "Прометей", АО "Пирятинский сырзавод", "Гадячсыр"). Позже к этой троице "прибавили" еще четыре предприятия: "Бель Шостка Украина", "Лозовской сырзавод", "Баштанский сырзавод" и "Хмельницкая маслосырбаза". В публикациях упоминались также "Дубномолоко" с торговой маркой КОМО, Звенигора, Лозовской, Великобурлуцкий и Крыжопольский сырзаводы. |
Зміст:
исследование проведено совместно Центром Экспертиз ТЕСТ (Украина) и Конфедерацией Обществ Потребителей (Россия):
Однако "сырная война" затронула интересы не только трех производителей: с прилавков российских магазинов исчезли просто все украинские сыры, потому как тень подозрения избирательностью решила не отличаться. Причем, с учетом активной публикации выступления руководителя Роспотребнадзора, пострадавшими можно считать не только украинских производителей, но и потребителей обеих стран – зародить сомнения в отношении качества продукта так легко, оправдаться очень тяжело. Заявления о тотальном присутствии в украинских сырах растительных жиров и нарушении законодательства России и Украины, вызвало откровенное недоумение у производителей и многих организаций, в том числе и у Центра Экспертиз "Тест", который постоянно тестирует твердые сыры, включая проверку по растительным жирам. Напомним, что по законодательству и России, и Украины в продукте под названием "сыр" никакого жира, кроме молочного, быть не должно. Если же производитель выпускает продукт с добавлением растительных жиров (пальмового, кокосового масла и др.), то должен именовать свое творение "продукт сырный". Центр Экспертиз "Тест" неоднократно выступал с критикой сырных продуктов, поскольку в реальности они по цене практически не уступают настоящим сырам, а значит заверения производителей о том, что растительные жиры снижают стоимость продукции и все это делается во благо потребителей, просто не имеют под собой основания. В украинских молочных продуктах, чего греха таить, растительный жир встречается. Однако твердые сыры – не самый фальсифицируемый продукт, на фоне, например сгущенного молока. Никто не отрицает, что качество твердых сыров в Украине вызывает немало нареканий со стороны потребителей, однако это не имеет отношения к пальмовому маслу. По результатам тестирования сыров, проведенных Центром Экспертиз "Тест" многие продукты получали оценки "плохо" и "очень плохо" из-за проблем с микробиологией, из-за существенных замечаний по вкусу. Фактов же фальсификации растительными жирами сыров украинского производства было организацией выявлено всего три и два образца были куплены как сырных продукт:
Поэтому, чтобы разобраться в сложившейся ситуацией, две общественные организации по защите прав потребителей "Международная конфедерация обществ потребителей" ("КонфОП", Россия) и Центр Экспертиз "ТЕСТ" (НИЦ НПЭ "Тест", Украина) решили совместными усилиями провести исследование сыров, продаваемых в России на наличие растительных жиров. Для этого в России были закуплены 22 образца твердого сыра, из них 15 украинского производства, 5 – российского, 2 – белорусского. Все образцы сыров в обезличенно виде (без этикеток и оглашения торговых марок для абсолютной объективности) были переданы в 4 лаборатории для параллельных исследований: три российских лаборатории и одна украинская:
Во всех лабораториях сыры исследовались по методике, основанной на определении жирнокислотного состава, рекомендованной Роспотребнадзором. В Испытательном центре Россельхозакадемии также был проведен дополнительный лабораторный анализ с использованием фитостеринового теста, рекомендованного российским ГОСТом на сыры. Т.е. сыры в этой лаборатории были проверены сразу по двум методикам. Из 22 проверенных образцов только в одном был обнаружен растительный жир – в сыре, произведенном в Татарстане (Россия).
|
Валентин Безрукий: "Такое комплексное исследование, проведенное
различными лабораториями и по разным методикам в двух странах позволяет
сделать однозначное заключение о том, присутствуют или нет каждом
конкретном продукте растительные жиры". |
|
Дмитрий Янин: "Мы сами как рядовые потребители покупали образцы и
розничной торговле, чтобы исключить возможность какого-либо влияния на
результаты исследований со стороны производителей. Перед тестированием
образцы обезличивались, то есть удалялась упаковка и маркировка. Сыры
подготавливались таким образом, чтобы лаборатории не могли
идентифицировать производителя и скорректировать результаты в чьих-то
интересах. Из одного куска образцы отправлялись в разные
лаборатории. Мы исключаем вероятность какой-либо ошибки" |
НИ ОДНА ИЗ ЧЕТЫРЕХ ЛАБОРАТОРИЙ НЕ НАШЛА В УКРАИНСКИХ СЫРАХ РАСТИТЕЛЬНЫХ ЖИРОВ.
Центр
Экспертиз ТЕСТ (test.org.ua) - Конфедерация Обществ Потребителей (konfop.ru),
исследование сыров на наличие растительных жиров |
|
1.426 |
2.426 |
3.426 |
4.426 |
5.426 |
|
|
|
|
|
|
Марка)1 |
Добряна Сметанковый |
Пырятинский Нежный |
Шостка Российский |
КОМО Сметанковый |
Баштанка Голландский |
Наименование
(данные маркировки) |
Сыр
"Сметанковый", 50%, "Добряна" |
Сыр "Пырятинский Нежный" |
Сыр
"Российский" |
Сыр
"Сметанковый" |
Сыр
"Голландский" 45% |
Производитель (данные маркировки) |
"Рось",
г. Ахтырка, Украина |
"Пырятинский
сырзавод", Украина |
"Бель
Шостка", г. Шостка Украина |
ОАО
"Дубномолоко"/ г. Дубно, Ровенская обл. / Украина |
Баштанский
сырзавод, Украина |
Цена
руб.)2 |
321,00 |
325,00 |
335,00 |
290,00 |
236,99
р. / 1 кг |
Идентификация жира |
Институт
им. Горбатова, г. Москва, Россия (метод жирнокислотного состава) |
растительный
жир не обнаружен |
растительный жир
не обнаружен |
растительный
жир не обнаружен |
растительный
жир не обнаружен |
растительный
жир не обнаружен |
Институт им. Горбатова, г. Москва, Россия (метод стеринов) |
растительный
жир не обнаружен |
растительный жир
не обнаружен |
растительный
жир не обнаружен |
растительный
жир не обнаружен |
растительный
жир не обнаружен |
Институт Молочной промышленности, г. Москва,
Россия (метод жирнокислотного состава) |
растительный
жир не обнаружен |
растительный жир
не обнаружен |
растительный
жир не обнаружен |
растительный
жир не обнаружен |
растительный
жир не обнаружен |
Белгородский ЦСМ, г. Белгород, Россия (метод жирнокислотного состава) |
растительный
жир не обнаружен |
растительный жир
не обнаружен |
растительный
жир не обнаружен |
растительный
жир не обнаружен |
растительный
жир не обнаружен |
Институт Молока и Мяса, г. Киев, Украина (метод жирнокислотного
состава) |
растительный жир
не обнаружен |
растительный жир
не обнаружен |
растительный жир
не обнаружен |
растительный жир
не обнаружен |
растительный жир
не обнаружен |
Результаты тестирования касаются только образцов,
участвовавших в тесте. Мы не отслеживаем дальнейшие изменения продукта. |
1) - цены указаны на момент закупки образцов,
февраль-март 2012 г. |
Центр
Экспертиз ТЕСТ - Конфедерация Обществ Потребителей (www.test.org.ua),
исследование сыров на наличие растительных жиров |
|
6.426 |
7.426 |
8.426 |
9.426 |
10.426 |
|
|
|
|
|
|
Марка)1 |
Баштанка Пошехонский |
Баштанка Сливочный |
Баштанка Сметанковый |
Добряна Король Артур |
Добряна Российский |
Наименование
(по данным производителя) |
Сыр
"Пошехонский" 45% |
Сыр
"Сливочный" 45% |
Сыр
"Сметанковый" 45% |
Сыр "Король
Артур", 50%, "Добряна" |
Сыр
"Российский", 50%, "Добряна" |
Производитель |
Баштанский
сырзавод, Украина |
Баштанский
сырзавод, Украина |
"Баштанский
сырзавод", Украина |
"Прометей",
г. Мена, Украина |
"Рось",
г. Ахтырка, Украина |
Цена
руб.)2 |
236,99
р. / 1 кг |
253,27
р. / 1 кг |
227,94
р. / 1 кг |
353,00 |
314,00 |
Идентификация жира |
Институт
им. Горбатова, г. Москва, Россия (метод жирнокислотного состава) |
растительный
жир не обнаружен |
растительный
жир не обнаружен |
растительный
жир не обнаружен |
растительный
жир не обнаружен |
растительный
жир не обнаружен |
Институт им. Горбатова, г. Москва, Россия (метод стеринов) |
растительный
жир не обнаружен |
растительный
жир не обнаружен |
растительный
жир не обнаружен |
растительный
жир не обнаружен |
растительный
жир не обнаружен |
Институт Молочной промышленности, г. Москва,
Россия (метод жирнокислотного состава) |
растительный
жир не обнаружен |
растительный
жир не обнаружен |
растительный
жир не обнаружен |
растительный
жир не обнаружен |
растительный
жир не обнаружен |
Белгородский ЦСМ, г. Белгород, Россия (метод жирнокислотного состава) |
растительный
жир не обнаружен |
растительный
жир не обнаружен |
растительный
жир не обнаружен |
растительный
жир не обнаружен |
растительный
жир не обнаружен |
Институт Молока и Мяса, г. Киев, Украина (метод жирнокислотного
состава) |
растительный жир
не обнаружен |
растительный жир
не обнаружен |
растительный жир
не обнаружен |
растительный жир
не обнаружен |
растительный жир
не обнаружен |
Результаты
тестирования касаются только образцов, участвовавших в тесте. Мы не
отслеживаем дальнейшие изменения продукта. |
1) - цены указаны на момент закупки образцов, февраль-март 2012
г. |
Центр Экспертиз ТЕСТ (test.org.ua) - Конфедерация Обществ Потребителей (konfop.ru), исследование сыров на наличие растительных жиров |
|
11.426 |
12.426 |
13.426 |
14.426 |
15.426 |
|
|
|
|
|
|
Марка)1 |
Добряна Король Артур |
Добряна Сливочный |
Добряна Король Артур |
Добряна Сметанковый |
Добряна Охотничий с специями |
Наименование
(по данным производителя) |
Сыр "Король
Артур", 50%, "Добряна" |
Сыр
"Сливочный", 50%, "Добряна" |
Сыр "Король
Артур", 50%, "Добряна" |
Сыр
"Сметанковый", 50%, "Добряна" |
Сыр
"Охотничий с специями", 50% |
Производитель |
"Рось",
г. Ромны, Украина |
"Рось",
г. Ахтырка, Украина |
"Рось",
г. Ахтырка, Украина |
"Прометей",
г. Мена, Украина |
"Рось",
г. Ахтырка, Украина |
Цена
руб.)2 |
353,00 |
321,00 |
353,00 |
321,00 |
325,00 |
Идентификация жира |
Институт
им. Горбатова, г. Москва, Россия (метод жирнокислотного состава) |
растительный
жир не обнаружен |
растительный
жир не обнаружен |
растительный
жир не обнаружен |
растительный
жир не обнаружен |
растительный
жир не обнаружен |
Институт им. Горбатова, г. Москва, Россия (метод стеринов) |
растительный
жир не обнаружен |
растительный
жир не обнаружен |
растительный
жир не обнаружен |
растительный
жир не обнаружен |
растительный
жир не обнаружен |
Институт Молочной промышленности, г. Москва,
Россия (метод жирнокислотного состава) |
растительный
жир не обнаружен |
растительный
жир не обнаружен |
растительный
жир не обнаружен |
растительный
жир не обнаружен |
растительный
жир не обнаружен |
Белгородский ЦСМ, г. Белгород, Россия (метод жирнокислотного состава) |
растительный
жир не обнаружен |
растительный
жир не обнаружен |
растительный
жир не обнаружен |
растительный
жир не обнаружен |
растительный
жир не обнаружен |
Институт Молока и Мяса, г. Киев, Украина (метод жирнокислотного
состава) |
растительный жир
не обнаружен |
растительный жир
не обнаружен |
растительный жир
не обнаружен |
растительный жир
не обнаружен |
растительный жир
не обнаружен |
Результаты тестирования касаются только образцов,
участвовавших в тесте. Мы не отслеживаем дальнейшие изменения продукта. |
1) - цены указаны на момент закупки образцов,
февраль-март 2012 г. |
Центр Экспертиз ТЕСТ (test.org.ua) - Конфедерация Обществ Потребителей (konfop.ru), исследование сыров на наличие растительных жиров |
|
16.426 |
17.426 |
18.426 |
19.426 |
20.426 |
|
|
|
|
|
|
Марка)1 |
Фламан |
Звенигородский |
Топленое
молоко |
Российский |
Ламбер |
Наименование
(по данным производителя) |
Сыр
"Фламан", ОАО Агроресурс, 50% |
Сыр
"Звенигородский" 50% |
Сыр
"Топленое молоко" 50% |
Сыр
"Российский" 50% |
Сыр
"Ламбер" 50% |
Производитель |
ОАО Агроресурс,
Воронежская область, Россия |
ОАО
"Еланский маслосырзавод", Волгоградская область, Россия |
ОАО Сыродельный
завод Семикаракорский, Ростовская область, Россия |
ОАО ВАМИН
Магадышский СМК, Татарстан, Россия |
ОАО
"Вимм-Билль-Данн", Алтайский край, Россия |
Цена
руб.)2 |
268
р / 1 кг |
247,00
р./ 1 кг |
257,35
р/ 1 кг |
200,38
р./ 1 кг |
403
р. / 1 кг |
Идентификация жира |
Институт
им. Горбатова, г. Москва, Россия (метод жирнокислотного состава) |
растительный
жир не обнаружен |
растительный
жир не обнаружен |
растительный
жир не обнаружен |
обнаружен
немолочный жир |
растительный
жир не обнаружен |
Институт им. Горбатова, г. Москва, Россия (метод стеринов) |
растительный
жир не обнаружен |
растительный
жир не обнаружен |
растительный
жир не обнаружен |
обнаружен
немолочный жир |
растительный
жир не обнаружен |
Институт Молочной промышленности, г. Москва,
Россия (метод жирнокислотного состава) |
растительный
жир не обнаружен |
растительный
жир не обнаружен |
растительный
жир не обнаружен |
обнаружен
немолочный жир |
растительный
жир не обнаружен |
Белгородский ЦСМ, г. Белгород, Россия (метод жирнокислотного состава) |
растительный
жир не обнаружен |
растительный
жир не обнаружен |
растительный
жир не обнаружен |
не
исследовался |
не
исследовался |
Институт Молока и Мяса, г. Киев, Украина (метод жирнокислотного
состава) |
растительный жир
не обнаружен |
растительный жир
не обнаружен |
растительный жир
не обнаружен |
не исследовался |
не исследовался |
Результаты тестирования касаются только образцов,
участвовавших в тесте. Мы не отслеживаем дальнейшие изменения продукта. |
1) - цены указаны на момент закупки образцов,
февраль-март 2012 г. |
Центр Экспертиз ТЕСТ (test.org.ua) - Конфедерация Обществ Потребителей (konfop.ru), исследование сыров на наличие растительных жиров |
|
21.426 |
22.426 |
|
|
|
Марка)1 |
Березино Голландский |
Быховмолоко Пошехонский |
Наименование
(по данным производителя) |
Сыр
"Голландский", 45% |
Сыр
"Пошехонский", 45% |
Производитель (данные этикетки)
|
ОАО
"Березинский сыродельный завод", Минская обл., г. Березино,
Беларусь |
ОАО
"Быховмолоко", г. Быхов, Беларусь |
Цена
руб.)2 |
309 р./ 1 кг |
199 р./1 кг |
Идентификация жира |
Институт
им. Горбатова, г. Москва, Россия (метод жирнокислотного состава) |
растительный
жир не обнаружен |
растительный
жир не обнаружен |
Институт им. Горбатова, г. Москва, Россия (метод стеринов) |
растительный
жир не обнаружен |
растительный
жир не обнаружен |
Институт Молочной промышленности, г. Москва,
Россия (метод жирнокислотного состава) |
растительный
жир не обнаружен |
растительный
жир не обнаружен |
Белгородский ЦСМ, г. Белгород, Россия (метод жирнокислотного состава) |
растительный
жир не обнаружен |
растительный
жир не обнаружен |
Институт Молока и Мяса, г. Киев, Украина (метод жирнокислотного
состава) |
растительный жир
не обнаружен |
растительный жир
не обнаружен |
Результаты тестирования касаются только образцов,
участвовавших в тесте. Мы не отслеживаем дальнейшие изменения продукта. |
1) - цены указаны на момент закупки образцов,
февраль-март 2012 г. |
- очень большой объем протоколов (более 30 мб каждый), не похволяет его выложить на сайте, но по запросу готовы прислать.
Где куплены образцы? |
|
г. Москва (Россия):
- "Ашан"
- рынок "Лефортовский"
- "7 континент"
|
За качество купленного товара перед потребителем отвечает не только изготовитель, но и продавец! |
тестирование №426 (код ICRT - ALIM) Вкладення: |
|
Авторизація | |
| |
журнал без реклами "Довідник Споживача"
Корисні сайти | |
|
|