Контактная информация|Архив журнала|Организации потребителей|карта сайта|rss|сделать стартовой
 
 

test.org.ua

Центр Экспертиз ТЕСТ

Помогаем делать правильный выбор!

Украина, Киев / четверг / 28.10.21
Тесты и исследованияПолезно знатьО молоке начистотуЗнак КачестваОплата
Все тесты: А-Я
В работе:
Смартфоны (smartphones)
Мусорные пакеты (dust bags)
Посудомоечные машины
Антивирусные программы
Мониторинг тарифов мобильных операторов
Фитнесс-трекеры и смарт-часы
Роботы-пылесосы
Майонезы
Икры рыбная (минтай, треска)
Кетчупы
Детские кетчупы

В планах:
Стеклопакеты энергосберегающие
Подсолнечное масло нерафинированное (sunflower oil)
Водка
Вино
Яйца куриные
Провода электрические
Измерители давления
Чай
Сгущенное молоко
Приправы куриные
Мороженое пломбир
Кукурузные палочки
Пельмени
Яблочный сок
Копченая рыба
Бальзамический уксус
Хлебопечки
Красная рыба (форель)
Сыр мягкий с плесенью
Арахис
Коннекторы для шлангов
Гипсокартон
Пена монтажная
Вода с доставкой
Прокладки гигиенические
Шаровые краны
Корма для домашних животных
Термовентили для батарей
Горячие линии для потребителей
Шуруповёрты
Детские стиральные порошки
Сметана
Секаторы садовые
Минералы
Наименование химическое обозначение:Fe (Ferrum)
Наименование русский:железо
Группа:микроэлемент
Роль в организме:

В составе гемоглобина; в составе цитохромов, участников окислительных процессов в клетках.

В живых организмах железо является важным микроэлементом, катализирующим процессы обмена кислородом (дыхания). В организме взрослого человека содержится около 3,5 грамма железа (около 0,02 %), из которых 75 % являются главным действующим элементом гемоглобина крови, остальное входит в состав ферментов других клеток, катализируя процессы дыхания в клетках.

Дефицит:

  • нарушение эритропоэза (образования эритроцитов), анемия, нарушение роста, истощение. Люди с повышенным уровнем Fe в организме больше подвержены риску инфекций, сердечных заболеваний и некоторых видов рака (особенно мужчины).

Избыток:

  • Нередко встречается непереносимость Fe, которая проявляется в виде изжоги, тошноты, запоров, диареи. Следует иметь в виду, что устранить избыток железа гораздо труднее, чем его недостаток - организм накапливает избытки железа (в печени, сердце, поджелудочной железе) - такое состояние называется гемохроматоз.
  • У беременных избыток железа потенцирует патологию плаценты, увеличивая свободно-радикальное окисление и гибель митохондрий в клетках плаценты.
  • В виде свободных радикалов Fe увеличивает риск атеросклероза. Людям с ревматоидным артритом не следует принимать железо, так как это может усилить воспаление и опухание суставов.
Средняя суточная потребность для взрослых: Мужчины: 10 мг

Женщины: 15 мг

Беременные: 30 мг

Кормящие: 20 мг

Дети: 0-3 мес. - 4; 4-6 мес. - 7; 7-12 мес. - 10; От 1 года до 3 лет - 10; от 3 до 7 - 10; от 7 до 11 - 12; от 11 до 14 - 15; от 14 до 18 - 18
Максимально допустимая суточная доза:FNB 45 мг
Продукты источники:

мг/100 г

  • Сушеные белые грибы, гречневая крупа (6,65), рис (1,02), персики, абрикосы, рожь, петрушка, картофель (0,9-1), хлеб пшеничный из обойной муки (3,95), свекла, пшено (6,98), хлеб ржаной простой (3,60), горох (7), смородина черная (1,3), яблоки (0,63), бананы (0,4-1,5), европейский виноград (0,36), томаты (помидоры, 0,9), кизил (до 4,1)
  • говядина (2,90), печень говяжья (6,90), куриное яйцо, молоко коровье (0,07), сыр голландский (1,1), сардина (2,45), скумбрия атлантическая (1,7), ставрида атлантическая (1,1), окунь морской (1,2), куры (тушки, 2,2), 

В наибольшей степени железо накапливается в следующих растениях: бессмертник итальянский, зайцегуб опьяняющий, лобелия вздутая, марена красильная грузинская, рапонтикум сафлоровидный, синюха голубая, сушеница топяная

Дополнительно:
  • Витамин Е и фосфаты плохо совместимы с Fe и в высоких концентрациях снижают его усвоение
  • Fe образует металлоорганические соединения с тетрациклином, фторхинолонами и нарушает их всасывание
  • Ca, поступающий в организм, конкурирует с Fe и мешает его абсорбции
  • Молоко, кофе и чай ухудшают всасывание Fe
  • Zn конкурирует с Fe, Сu в процессе всасывания в ЖКТ
  • Fe, Mn, Zn, Титан и Са подавляют всасывание хрома
  • Содержание железа в воде больше 1—2 мг/л значительно ухудшает её органолептические свойства, придавая ей неприятный вяжущий вкус, и делает воду малопригодной для использования.

  • ПДК железа в воде 0,3 мг/л.

  • Избыточная доза железа (200 мг и выше) может оказывать токсическое действие. Передозировка железа угнетает антиоксидантную систему организма, поэтому употреблять препараты железа здоровым людям не рекомендуется.

Коллеги, друзья и партнеры
Copyright©НИЦНПЭ ТЕСТнаписать намперейти вверх
 
 
TopList