Тест: семейное мороженое пломбир | 24.01.08 |
|
| |
"СПРАВОЧНИК ПОТРЕБИТЕЛЯ" (НИЦ НПЭ "ТЕСТ"). 1.2008 |
Марка)1 |
Рудь 100% пломбир |
Milkiland Лапландия |
Геркулес |
Ласунка Буржуй |
Производитель |
ОАО "Житомирский маслозавод" / г. Житомир, Украина |
ДП "Милкилэнд" / г. Киев, Украина |
ЗАО "Геркулес" / г. Донецк, Украина |
ООО "Ласунка" / г. Днепропетровск, Украина |
Масса, г / Цена, грн)2 |
400 / |
450 / |
400 / |
680 / |
Цена за 100 г, грн)2 |
|
|
|
|
Энергетическая ценность, ккал в 100 г |
205 |
202 |
228,6 |
207,1 |
Срок / условия хранения |
5,5 месяцев при -20; 6 месяцев при -24; при 9 месяцев при -30 |
1 год / от -18 до -30 |
6 месяцев при -18 и 1 год при -24 |
9 месяцев при -30; 8 месяцев при -24; 7 месяцев при -200С |
Общая оценка (100%) |
отлично |
отлично |
хорошо |
хорошо |
Маркировка |
отлично |
отлично |
отлично |
отлично |
Упаковка |
хорошо |
отлично |
хорошо |
хорошо |
Органолептика |
отлично |
отлично |
хорошо |
хорошо |
Внешний вид |
отлично |
хорошо |
хорошо |
отлично |
Консистенция |
отлично |
отлично |
хорошо |
хорошо/ слабая песчанистость |
Запах |
отлично / молочно-ванильный |
отлично/ сливочный, чистый |
хорошо/ запах ванили практически не ощущается |
удовл./ ощущение ароматизаторов |
Вкус |
отлично |
отлично/ сливочный, чистый |
хорошо/ слабый привкус ванили |
хорошо |
Физико-химические показатели |
в норме |
в норме |
в норме |
в норме |
Массовая доля жира, %; заявлено / фактически |
12 / 12 |
12 / 14,4 |
15 / 15 |
6,7 / 14,2 |
Бактерии группы кишечной палочки (БГКП)4 |
не обнаружено |
не обнаружено |
не обнаружено |
не обнаружено |
Шкала оценок |
Результаты тестирования касаются только образцов, участвовавших в тесте. Мы не отслеживаем дальнейшие изменения продукта. |
отлично |
1) - марки расставлены по оценкам по убыванию, при совпадении оценок - по алфавиту |
хорошо |
2) - цены указаны на момент закупки образцов, декабрь 2007 г. |
удовлетворительно |
3) - привело к снижению оценки |
плохо |
4) - не допускаются в 0,1 г |
очень плохо |
5) - столь негативные оценки возможно объяснимы размораживанием и повторным замораживанием в точке продажи |
"СПРАВОЧНИК ПОТРЕБИТЕЛЯ" (НИЦ НПЭ "ТЕСТ") |
Марка)1 |
Nestle 48 копеек |
Мозаика Каскад |
Три ведмеді |
Rainford Мілленіум |
Производитель |
ООО "Нестле Россия" / г. Москва, Россия |
ООО "Тирас" / г. Измаил, Украина |
"Три медведя" / г. Киев, Украина |
ОАО "Днепропетровский хладокомбинат" / г. Днепропетровск, Украина |
Масса, г / Цена, грн)2 |
410 / |
500 / |
454 / |
450 / |
Цена за 100 г, грн)2 |
|
|
|
|
Энергетическая ценность, ккал в 100 г |
108 |
207,7 |
200 |
235 |
Срок / условия хранения |
6 месяцев при -18 и 1 год при -24 |
12 месяцев при -24 |
12 месяцев при температуре 20±2 0С |
7 месяцев при - 24 |
Общая оценка (100%) |
удовл. |
плохо |
плохо |
очень плохо |
Маркировка |
удовл. |
удовл. |
хорошо |
отлично |
Упаковка |
хорошо |
хорошо |
удовл. |
хорошо |
Органолептика |
удовл. |
удовл. |
удовл. |
очень плохо )3)5 |
Внешний вид |
хорошо/ с пустотами |
хорошо |
хорошо |
оч.плохо/ неравномерный |
Консистенция |
удовл./ чувствуются мелкие кристаллы льда, песчанистость |
хорошо |
удовл./ песчанистость |
оч.плохо/ песчанистость, кристаллы льда |
Запах |
удовл./ запах пастеризованного молока |
удовл./ чувствуется клубничный ароматизатор |
удовл./ слабо ощутим ароматизатор |
оч.плохо/ слабо затхлый |
Вкус |
удовл./ молочный |
удовл./ чувствуется клубничный ароматизатор |
удовл./ чувствуется ароматизатор |
оч.плохо/ салистый привкус |
Физико-химические показатели |
в норме |
не соот-ветствует )3 |
не соот-ветствует )3 |
в норме |
Массовая доля жира, %; заявлено / фактически |
6,6 / 10,3 |
11,3 / 13,5 |
12 / 11,5 |
12,6 / 14,8 |
Бактерии группы кишечной палочки (БГКП)4 |
не обнаружено |
обнаружено |
обнаружено |
не обнаружено |
Шкала оценок |
Результаты тестирования касаются только образцов, участвовавших в тесте. Мы не отслеживаем дальнейшие изменения продукта. |
отлично |
1) - марки расставлены по оценкам по убыванию, при совпадении оценок - по алфавиту |
хорошо |
2) - цены указаны на момент закупки образцов, декабрь 2007 г. |
удовлетворительно |
3) - привело к снижению оценки |
плохо |
4) - не допускаются в 0,1 г |
очень плохо |
5) - столь негативные оценки возможно объяснимы размораживанием и повторным замораживанием в точке продажи |
|