Контактная информация|Архив журнала|Организации потребителей|карта сайта|rss|сделать стартовой
 
 

test.org.ua

Центр Экспертиз ТЕСТ

Помогаем делать правильный выбор!

Украина, Киев / понедельник / 17.05.21
Тесты и исследованияПолезно знатьО молоке начистотуЗнак КачестваОплата
Все тесты: А-Я
Тест: водки особые. Высокое качество водки продолжает радовать26.10.09
Водка – это один из немногих продуктов или, если хотите, напитков, которыми Украина может гордиться. По крайней мере, такой вывод напрашивается из результатов наших многочисленных исследований: водки и водки особые популярных отечественных марок в подавляющем большинстве получают позитивные "отличные" и "хорошие" оценки. Не исключением стал и нынешний небольшой тест из 5 марок особых водок. Напитки марок "Хлібний дар Відбірна", "Хортиця Срібна прохолода" и "Nemiroff Пшениця українська відбірна" получили общие оценки "отлично". Водки особые марок "Байка Традиційна" и "Blagoff Premium" по результатам теста получили "хорошо".
Содержание:

При этом, как и в предыдущих тестированиях, со стороны лаборатории к крепким напиткам замечаний не было. С такими показателями как крепость, содержание альдегидов и сивушных масел без труда справились протестированные образцы. Альдегиды – нежелательный компонент водок, так как они сообщают напитку резкий запах, жгучий привкус и горечь. Сивушные масла тоже плохо влияют на вкусовые достоинства водок, к сожалению, часть из них все-таки остается в спирте после ректификации. Для водок особых на спирте "Люкс", а именно на этом спирте приготовлены протестированные образцы, нормы следующие: не более 6,0мг/дм3 альдегидов  и не более 3,0мг/дм3 сивушного масла. Крепость должна соответствовать заявленному значению. В нашем случае 40±0,3%об.

В отношении спирта хотелось бы отметить следующую тенденцию: все больше и больше производителей предпочитают работать именно со спиртом сорта "Люкс". Это лучший спирт, чем "Экстра" и "Высшей очистки". Физико-химические показатели этих спиртов различаются, как и различаются виды сырья, из которого произведен тот или иной сорт спирта. Так спирт "Экстра" должен изготавливаться из различных видов зерна и смеси зерна и картофеля, причем количество картофельного крахмала в этой смеси не должно превышать 60%, то есть на долю зерновых припадает только 40%. В спирте "Люкс" на зерновые приходится 65%.

Приятно порадовала маркировка водок: все образцы достойно оформлены в информативном смысле. Отметим только мелковатый шрифт на водке "Хортица". К упаковке водок замечаний не было. Кстати, на этикетках некоторых водок в последнее время появилась пометка "без ГМО". Действительно, водки и водки особые не могут по своей природе содержать ГМО, т.к. не содержат белок. Ведь основные составляющие водки – вода и спирт. При этом даже если спирт получали из генно-модифицированного сырья (пшеницы или картофеля) в конечном продукте – ректификованном (очищенном) спирте ГМО не будет обнаруживаться. А значит и в водке ГМО не будет тоже.

Дегустация - очень ответственный и важный этап исследований. Многие потребители крепких напитков не улавливают тончайших отличий во вкусовых особенностях водки, поскольку употребляют  ее в компании с различными блюдами. Совсем другое дело профессиональные дегустаторы, которые пробуют - дегустируют водку без закуски. Во время дегустации напитков никто не спешит. Для начала оценивают цвет и прозрачность напитка, отмечая при этом наличие блеска, характерного для водки. Далее определяют аромат напитка, после него вкус. Для этого совсем не обязательно выпивать всю рюмку, достаточно чуть подержать небольшую порцию во рту. Неприятные привкусы сразу же дадут о себе знать. Водка, как ни странно для кого-то это звучит – напиток гармоничный, без жгучего вкуса и запаха спирта. Похоже, водку в Украине научились делать хорошую: плохих оценок по органолептике не было ни у одного образца.

Красиво пить не запретишь.  Застолье у нас не обходится без употребления напитков. В отличие от вина водка более демократична. Придумывать, в чем подавать ее к столу долго не придется: водку подают в рюмках емкостью 35-50см3. Рюмки могут быть как с короткой, так и с длинной ножкой или вовсе без нее. Водка относится к тем редким напиткам, которые могут "сопровождать" различные по вкусу блюда. Поскольку она возбуждает аппетит, то ее целесообразно подавать в начале обеда к разнообразным закускам. Водка хорошо подходит к жирным мясным блюдам, пельменям и блинам, а также солянкам. Идеально сочетается этот крепкий напиток с солеными и копчеными рыбными закусками, в том числе и икрой. Разнообразные соленья – давняя и удачная закуска для водки. Однако не самым лучшим спутником водки принято считать сыр (приберегите его для вина), а также холодные и горячие колбасными изделия, которые лучше сочетать с пивом. Главное помнить, что

ЗЛОУПОТРЕБЛЕНИЕ АЛКОГОЛЕМ ВРЕДИТ ВАШЕМУ ЗДОРОВЬЮ!

Центр Экспертиз ТЕСТ (www.test.org.ua). Тест водки особой
           
Марка )1 Хлібний дар Відбірна Хортиця Срібна прохолода Nemiroff Пшениця українська відбірна Байка Традиційна Blagoff Premium
Наименование
(по данным производителя)
водка особая водка особая водка особая водка особая водка особая
Производитель ООО "Национальная водочная компания"/ с.Степанки, Черкасская обл. ДП "Имидж Холдинг" АК "Имидж Холдинг АпС", с.Хортиця, Запорожская обл. ДП "Украинская водочная компания "Nemiroff"/ г.Немиров, Винницкая обл. ООО "Национальная водочная компания"/ с.Степанки, Черкасская обл. ДП "Имидж Холдинг" АК "Имидж Холдинг АпС", с.Хортиця, Запорожская обл.
Объем, л / Цена, грн )2 0,5 / 19,80 0,5 / 22,00 0,5 / 21,55 0,5 / 19,58 0,5 / 28,96
Срок/ условия хранения 12  месяцев/ при температуре
 -5…250С и влажности не более 85%
12  месяцев/ при температуре
 -5…250С и влажности не более 85%
12  месяцев/ при температуре
 -5…250С и влажности не более 85%
12  месяцев/ при температуре
 -5…250С и влажности не более 85%
12  месяцев/ при температуре
 -5…250С и влажности не более 85%
Состав вода артезианская питьевая подготовленная, спирт этиловый ректификованный "Люкс", ароматный спирт бузины черной (цветы), липы (цветы), фиалки трехцветной, глюкоза, фруктоза вода артезианская подготовленная, спирт этиловый ректификованный "Люкс", ароматный спирт мяты, ментол вода питьевая подготовленная, спирт этиловый ректификованный "Люкс", ароматный спирт пшеничных хлопьев вода артезианская подготовленная, спирт этиловый ректификованный "Люкс", глюкоза, ароматный спирт зерна пшеницы, ароматный спирт зерна овса, "Лактусан 2" вода питьевая подготовленная, спирт этиловый ректификованный "Люкс", ароматный спирт цветов белой акации, сахарный сироп, ароматный спирт меда, лимонная кислота
Общая оценка (100%) отлично отлично отлично хорошо хорошо
Маркировка (10%) отлично отлично отлично отлично отлично
Упаковка (10%) отлично отлично отлично отлично отлично
Органолептика (80%) отлично отлично отлично хорошо хорошо
Физико-химические показатели в норме в норме в норме в норме в норме
Крепость,% (40±0,3) 40 / 40,0 40 / 40,0 40 / 40,0 40 / 40,0 40 / 40,0
Массовая концентрация альдегидов, мг/дм3 не более 6,0 / 3,3 не более 6,0 / 3,3 не более 6,0 / 2,7 не более 6,0 / 3,0 не более 6,0 / 2,7
Массовая концентрация сивушного масла, мг/дм3 не более 3,0 / 1,6 не более 3,0 / 1,3 не более 3,0 / 0,7 не более 3,0 / 0,7 не более 3,0 / 1,0
Сухой остаток, мг/дм3 1092,8 116,8 290,3 562,5  
Шкала оценок Результаты тестирования касаются только образцов, участвовавших в тесте. Мы не отслеживаем дальнейшие изменения продукта.
отлично 1) - марки расставлены по оценкам по убыванию, при совпадении оценок - по алфавиту
хорошо 2) - цены указаны на момент закупки образцов, октябрь 2009г.
удовлетворительно          
плохо          
очень плохо          

 

Авторизация
Логин
Пароль
Войти
Запомнить меня
регистрация
Забыли пароль?

Базы в разработке




журнал без рекламы "Справочник Потребителя"

Полезные сайты
Законодательство Украины
Почтовые индексы
Курсы валют НБУ
Укрзализниця
Аэропорт Борисполь
Codex Alimentarius
Все о стоматологии
Разница во времени между городами
Перевод мер, весов и т.п.
Точное время
Часовые пояса
Промышленные Ассоциации и Союзы
Международный Совет по оливкам
Украинская Ассоциация Владельцев Оружия

SSL Certificate
Коллеги, друзья и партнеры
Copyright©НИЦНПЭ ТЕСТнаписать намперейти вверх
 
 
TopList