Тест: семечки подсолнечника (sunflower seeds). В СЕМЕЧКАХ ЗАШКАЛИВАЕТ КАДМИЙ! | 10.06.10 |
|
 | Тестирование семечек действительно начиналось как обычное тестирование: с оценки маркировки и упаковки, дегустации и проверке продукции в лаборатории. 7 торговых марок прошли весь этот путь. В результате проверки этих образцов семечек в лаборатории были получены шокирующие данные. Ключевым моментом тестирования семечек была проверка показателей безопасности – содержания бенз(а)пирена и кадмия. Бен(а)пирен, не смотря на то что в Украине не нормируется, нами, Центром Экспертиз Тест в значительных количествах не раз обнаруживался в подсолнечном масле, а также майонезах. Поэтому решили поискать это опасное канцерогенное вещество и в семечках. На самом деле в семечках бенз(а)пирена оказалось не много: 0,7-1мкг/кг, при норме 2мкг/кг. |
Зато ситуация с кадмием просто поразила: во всех образцах было обнаружено значительное превышение нормы. Мы решили продолжить проверку семечек по кадмию, и дополнительно перепроверили на содержание кадмия еще 6 марок семечек. Причем нарочно взяли две разновидности семечек марки Mogyi (черные и бело-полосатые), а также две разновидности семечек "Юзовские", а также одни семечки с базара. В результате вынуждены констатировать, что все 13 образцов семечек, в том числе и семечки не из Украины и образец семечек с базара, содержали кадмия гораздо больше норм: в 2 – 6 раз больше, чем допускается.
Такая продукция является опасной для здоровья!!!
Марка |
/Zahid%20copy.jpg) |
|
|
/Yuzovskie%20copy.jpg) |
/Mogyi_white%20copy.jpg) |
/Mogyi_black%20copy.jpg) |
Захід |
Лускунчик-смакунчик |
Юзовские крупные отборные |
Юзовские отборные |
Mogyi белые полосатые |
Mogyi черные |
Производитель |
ООО "Захид ТМ"/ с.Ступки, Тернопольская обл. |
ЧП Пикалова Г.Н./ г.Запорожье |
ООО "Цитрон Плюс"/ г.Донецк по заказу ЧП "Анкор Инвест" |
ООО "Цитрон Плюс"/ г.Донецк по заказу ЧП "Анкор Инвест" |
Mogyi Ltd/ Венгрия |
Mogyi Ltd/ Венгрия |
Массовая доля кадмия, норма не более 0,1мг/кг |
0,46 |
0,29 |
0,38 |
0,37 |
0,47 |
0,63 |
Марка |
/Pirate%20copy.jpg) |
/Semki%20copy.jpg) |
/Stakan_semechek%20copy.jpg) |
/Ot_homki%20copy.jpg) |
/Sonce%20copy.jpg) |
/Solnechniy_mlin%20copy.jpg) |
|
Pirate |
Semki max |
Stakan semechek premium |
от Хомки масличные отборные |
Сонце |
Сонячний млин (ядра подсолнечника) |
с базара |
Производитель |
ООО "Снэк Экспорт"/ г.Днепропетровск |
ООО "Снэк Экспорт"/ г.Днепропетровск |
ЗАО "Энергомаш"/ г.Красноармейск, Донецкая обл |
СПДФЛ Харченко В.Г./ г.Кременчуг, Полтавская обл. |
по заказу ООО "ТД Солнце"/ г.Донецк |
ООО "Запорожец"/ пгт.Новониколаевка, Запорожская обл. |
Киевский рынок около метро "Лесная" |
Массовая доля кадмия, норма не более 0,1мг/кг |
0,23 |
0,31 |
0,42 |
0,25 |
0,47 |
0,28 |
0,24 |
Дело в том, что само растение подсолнечник способен активно накапливать кадмий, "вытягивая" этот тяжелый металл из почвы. А в почву кадмий попадает с фосфатами, которые наряду с нитратами являются самим популярными удобрениями в сельском хозяйстве. Источниками поступления кадмия в окружающую среду являются цементное, металлургическое, гальваническое, стекольное производства. Выделение кадмия в атмосферу происходит также при сжигании каменного угля и в меньшей степени – нефти. Кадмий содержится в мазуте и дизельном топливе, в твердых бытовых отходах, минеральных и органических удобрениях, входит в состав противогрибковых ядохимикатов (фунгицидов). Одним из основных источником кадмиевого загрязнения почв является внесение удобрений, в особенности суперфосфата, куда кадмий входит в качестве примеси. Так, в суперфосфате обычное содержание кадмия составляет от 2,2 мг/кг в до 3,5 мг/кг. Печально, что как раз внесение фосфатных удобрений и повышает урожайность подсолнечника. Поэтому, не нужно говорить, что высокое содержание кадмия – это исключительно природная особенность подсолнечника и ничего в этом страшного нет. Страшное кроется в том, что мы сами виноваты: все загрязняющие вещества, "выбрасываемые" нами в окружающую среду, как бумеранг, возвращаются к нам с продуктами питания, вызывая заболевания различной тяжести. Еще страшнее то, что кадмий накапливается в организме. При этом в первую очередь поражаются почки и нервная система, позже начинаются серьезные проблемы с костями, поскольку кадмий нарушает минерализацию костей и блокирует синтез витамина Д. В организм человека кадмий поступает в основном с пищей. Безусловно, семечки – не основной продукт питания, но это тот продукт, на который люди обычно не обращают внимания. Еще семечки такой продукт, оторваться от которого не возможно. А следовало бы…
Немного о нормах |
 |
Показатели безопасности пищевых продуктов в Украине регламентируются МБТ 5061-89. Согласно МБТ 5061-89 содержание кадмия нормируется в зерновых, зернобобовых культурах, а также орехах (миндаль, грецкий орех, земляной орех, фисташки, орех серый калифорнийский, орех пекан). Причем норма во всех перечисленных категориях одинакова – не более 0,1мг/кг. Мы в своей работе при оценке показателей безопасности часто обращаемся к европейским и международным документам в этой области. В частности к COMMISSION REGULATION (EC) No 1881/2006. Этот документ устанавливает требования безопасности к пищевым продуктам (устанавливает нормы по основным загрязнителям). Конечно, семян подсолнечника в нем нет, но есть норма для злаков и она составляет максимум 0,1мг/кг. Еще интереснее тот факт, что для близкого к семечкам продукта – халвы норма по кадмию прописана в соответствующем стандарте: ДСТУ 4188:2003 предусматривает норму по кадмию для халвы не более 0,1мг/кг. У соседей наших россиян есть четкая норма по кадмию для семян масличных культур, в том числе и подсолнечнике - не более 0,1 мг/кг (СанПин 2.3.2.1078-01) То, что в МБТ нет норм для семечек, точнее нет и семян подсолнечника как готового продукта питания – показатель несовершенства нормативной базы, а вовсе не отсутствия проблемы с тяжелыми металлами у подсолнечника. Очень важно систематически обновлять основной документ, прописывающий требования безопасности продуктов питания, а не пытаться в 2010 году пользоваться документом 1989 года. |
тестирование №339 (код ICRT - ALIM) Вложения: |
![]()
|
Авторизация |  |
|  |
журнал без рекламы "Справочник Потребителя"
Полезные сайты |  |
|
|