Контактная информация|Архив журнала|Организации потребителей|карта сайта|rss|сделать стартовой
 
 

test.org.ua

Центр Экспертиз ТЕСТ

Помогаем делать правильный выбор!

Украина, Киев / суббота / 23.02.19
Тесты и исследованияПолезно знатьО молоке начистотуЗнак КачестваОплата
Все тесты: А-Я
Тест: сгущённое молоко (condensed milk). В поисках настоящей сгущенки: неутешительное продолжение…14.11.11
Сгущенное молоко – один из молочных продуктов, который своим качеством не спешит радовать. Многочисленные тестирования этих консервов, проведенные Центром Экспертиз "ТЕСТ" показывают, что за большинством красиво и правильно оформленных этикеток сладкого лакомства содержится откровенный фальсификат, приготовленный на растительных жирах, порой с добавлением заменителей сахара или красителей.
Содержание:

Так было и в предыдущий раз: в августе 2011 года из 9 протестированных марок пять содержали растительные жиры, а в одном из этой "пятерки" был обнаружен еще и краситель диоксид титана. Поэтому решено было продолжить исследование качества сгущенного молока и протестировать еще 4 марки, которые не попали в августовский тест: "Веселая ферма", "Easy&Good", "Бахмач" и "Для Вас". Все четыре сгущенки изготовлены по ДСТУ 4274:2003, все настоящие, судя по заявленному на этикетках составу.

К слову, к маркировке и упаковке продукции замечаний не было. Чего не скажешь о проверке в лаборатории, в ходе которой в продукции были исследованы физико-химические и микробиологические показатели.

Микробиология сгущенного молока на этот раз не подвела, ведь ни кишечную палочку, ни плесень не нашли. Не обнаружили в сладких консервах заменителей сахара и красителя. Это их хороших новостей.

Камнем преткновения, как обычно, стали жиры: из четырех образцов сгущенки два, т.е. половина, что уже стало недоброй традицией, содержали в себе более 95% растительных жиров, а значит, представляют собой не настоящий продукт - фальсификат. Это сгущенка марок "Бахмач" и "Для Вас".

Итого: за бессовестный обман потребителей общая оценка "плохо" у сгущенного молока "Бахмач" и "Для Вас".

Сгущенное молока "Веселая ферма" получило общую оценку "хорошо", у "Easy&Good" общая оценка "удовлетворительно", что совпадает с оценками по органолептике.

Что интересно, сгущенка "Веселая ферма" наиболее доступна по цене из протестированной четверки, а "Easy&Good" – наиболее дорогой образец. И та, и другая оказались настоящей. Значит, не правильно считать, что только дорогой продукт будет настоящим, но и также неправильно полагать, что дешевая сгущенка всегда с растительным жиром. При выборе продукции все же лучше ориентироваться на проверенных регулярными тестированиями производителей, а не только на ценники в магазинах.

Центр Экспертиз ТЕСТ (www.test.org.ua), тест сгущённого молока, ноябрь 2011 г.
 



Марка)1 Веселая ферма Easy&Good Бахмач Для Вас
Наименование
(по данным производителя)
молоко цельное сгущенное с сахаром молоко цельное сгущенное с сахаром молоко цельное сгущенное с сахаром молоко цельное сгущенное с сахаром
Производитель (данные этикетки) для магазинов АТБ на ПАО "Ичнянский молочно-консервный комбинат" / г. Ичня, Черниговская обл., Украина для гипермаркетов Караван на ЗАО "Беликский молочно-консервный комбинат" / г. Гадяч, Полтавская обл., Украина по заказу "Бахмачконсер-вмолоко" на ООО "Городокконсерв-молоко" / г. Городок, Хмельницкая обл., Украина для продажи в сетях РК "Евротек" на ПАО "Ичнянский молочно-консервный комбинат" / г. Ичня, Черниговская обл., Украина
Масса, г/Цена, грн)2 380 / 7,29 380 / 11,00 380 / 9,00 380 / 7,99
Цена 100г, грн 1,92 2,89 2,37 2,10
Белки/ жиры/ углеводы, г в 100г 7,2/ 8,5/ 58,3 7,2/ 8,5/ 58,3 7,2/ 8,5/ 58,3 7,2/ 8,5/ 58,3
Энергетическая ценность, ккал в 100г 338,5 338,5 338,5 338,5
Срок/ условия хранения 12 месяцев/ при температуре 0…100С, 9 месяцев при 0…200С  и влажности не выше 85%  12 месяцев/ при температуре 0…100С и влажности не выше 85%  12 месяцев/ при температуре 0…100С и влажности не выше 85%  12 месяцев/ при температуре 0…100С и влажности не выше 85%
Состав сахар, сухое молоко обезжиренное, сливки из коровьего молока, молоко коровье цельное, молочный сахар молоко коровье цельное, сахар, вода, сахар молочный молоко цельное, сахар, сахар молочный молоко коровье цельное, сахар, сахар молочный
Нормативный документ ДСТУ 4274:2003 ДСТУ 4274:2003 ДСТУ 4274:2003 ДСТУ 4274:2003
Общая оценка (100%) хорошо удовл. плохо плохо
Маркировка (10%) отлично отлично отлично отлично
Упаковка (10%) отлично отлично отлично отлично
Органолептика (80%) хорошо удовл. хорошо хорошо
Внешний вид цвет кремово-желтый, однородный вареного молока, светло-коричневый цвет кремовый, однородный цвет кремовый, однородный
Консистенция умеренно вязкая густая, комковатая вязкая вязкая
Запах легкий кормовой силосный выраженный кормовой легкий кормовой
Вкус мучнистый, не свойственная сладость топленого молока, карамельный мучнистый, карамельный с легкой горчинкой легкий кормовой, в меру сладкий, с выраженным карамельным оттенком
Физико-химические показатели в норме в норме не соотв.)* не соотв.)*
Краситель Е171 диоксид титана, мг/кг не обнаружено не обнаружено не обнаружено не обнаружено
Сахарозаменители (ацесульфам калия Е950, аспартам Е951, сахарин Е954), мг/кг не обнаружено не обнаружено не обнаружено не обнаружено
Идентификация жира немолочный жир не обнаружен немолочный жир не обнаружен обнаружен немолочный жир (ок. 96%)* обнаружен немолочный жир (ок. 95%)*
Микробиологические показатели в норме в норме в норме в норме
Кишечная палочка, в 1г не допускается не обнаружено не обнаружено не обнаружено не обнаружено
Плесневые грибы, КОЕ в 1г, не более 50 )3 менее 10 менее 10 менее 10 менее 10
Шкала оценок Результаты тестирования касаются только образцов, участвовавших в тесте. Мы не отслеживаем дальнейшие изменения продукта.
отлично 1) марки расставлены по оценкам по убыванию, при совпадении оценок - по алфавиту
хорошо 2) цены указаны на момент закупки образцов, сентябрь-октябрь 2011 г.
удовлетворительно 3) нормы на сгущенное молоко нет, ориентир - творог, сметана, сыр
плохо  
очень плохо )* - привело к снижению оценки


Где куплены образцы?

  1. "Караван" (г. Киев)
  2. АТБ (г. Чернигов)
  3. базар на ул. Волынской (г. Киев)
  4. "Евротек" (г. Чернигов)
За качество купленного товара перед потребителем отвечает не только изготовитель, но и продавец!

 

Дополнительно прочитать:

тест сгущенки (8.2011)


тест мороженого (2011)


тест пробиотиков (2011)


тест сметаны (2011_1)

тест молока (2010)


тест сметаны (2011_2)


тест мороженого пломбир (2011)

тест творога (2010)


тест сгущёнки (2009)

тест сгущенки (2010)


тест йогуртов (2011)

тест сыра Российского (2010)

ICRT - ALIM (№410)
Вложения:

Авторизация
Логин
Пароль
Войти
Запомнить меня
регистрация
Забыли пароль?

Базы в разработке




журнал без рекламы "Справочник Потребителя"

Полезные сайты
Законодательство Украины
Почтовые индексы
Курсы валют НБУ
Укрзализниця
Аэропорт Борисполь
Codex Alimentarius
Все о стоматологии
Разница во времени между городами
Перевод мер, весов и т.п.
Точное время
Часовые пояса
Промышленные Ассоциации и Союзы
Международный Совет по оливкам
Украинская Ассоциация Владельцев Оружия

SSL Certificate
Коллеги, друзья и партнеры
Copyright©НИЦНПЭ ТЕСТнаписать намперейти вверх
 
 
TopList www.webmoney.ru
Проверить аттестат