Тест: уксус спиртовой. Продукт, качество которого не меняется | 10.07.12 |
|
| Обычный самый дешевый уксус отличается от других продуктов питания тем, что стабилен в отношении качества. Это очень хорошо видно по тестам, проведенным Центром Экспертиз "ТЕСТ". Половина или немного больше производителей и их марок из года в год подтверждают свое качество. А значительная часть изготовителей продолжает обманывать потребителей, иногда меняя марки, но, не меняя при этом качество. |
ТЕСТИРОВАНИЕОбычный "белый" уксус – продукт недорогой и не употребляемый нами стаканами. Исключение – период активного консервирования, когда уксус "улетает" просто бутылками. Казалось бы, что может быть не так с обычным уксусом, если это вода плюс 9% уксусной кислоты, смешал, разлил по бутылкам и продавай. Нет, даже на таком продукте как уксус производители нагло обманывают потребителя, попросту разбавляя его водой гораздо больше необходимого. Это четвертый тест обычного уксуса: 2007, 2010, 2011 года показали, что недобросовестных производителей уксуса хватает и, что самое печальное, исправляться они не собираются. Нынешнее тестирование только подтвердило стабильное качество уксуса: часть производителей из года в год выпускают "правильный" уксус, а часть – ну очень стабильный фальсификат. Новинкой этого тестирования стала уксусная эссенция, найденная нами в продаже. Всего в тесте 10 образцов: 9 отечественных 9%-ных уксусов и одна 80%-ная эссенция. Маркировка и УпаковкаЧто касается упаковки, то у некоторых изготовителей не был обозначен материал, из которого сделана упаковка. У эссенции колпачок с виду "с защитой", но на самом деле свободно откручивался и закручивался, не меняя своей целостности при этом, т.е. защиты от многоразового вскрытия бутылки (в том числе и до ее продажи потребителю) никакой. В отношении маркировки по-прежнему основным замечанием остается то, что производители не спешат дописывать в составе, что используемая ими уксусная кислота синтетическая. А это, скорее всего, в данной ценовой категории именно так. Честно заявили о синтетическом происхождении уксусной кислоты "Руна", "Королівський смак" и "АльтаВиста". С учетом того, что на рынке есть уксус из пищевого сырья и его чем дальше, тем больше, то такая информация очень важна для потребителя. У уксуса "Бориспільский" и "ARO" не прописан способ употребления продукта, а именно что перед использованием его необходимо разбавить водой в соотношении 1:2. Отдельных слов заслуживает уксусная эссенция. Маркировка этого продукта – один сплошной ужас. На этикетке написано "масса 200г 250г" - что хотите то и выбирайте (продавщица уверяла в 250 граммах, в реальности оказалось 220г). Дату изготовления продукта следует искать на обороте этикетки, а на обороте ничего нет. Что касается производителя, указанного на этикетке, то он нам ответил, что такой продукт как уксусную эссенцию не выпускает вообще. Кто выпускает эту "чудо-эссенцию" – непонятно, а что это вообще за продукт и содержит ли он обещанные 80% уксусной кислоты, выясняли в ходе лабораторных исследований.
Лабораторные исследованияВ лаборатории уксус проверили по двум показателям, простым, но принципиальным для потребителя. Содержание уксусной кислоты и объем – это своего рода показатели честности производителя, ибо как раз на них можно сэкономить: недолить уксуса или же просто разбавить водой. Как показывают предыдущие тестирования уксусов, проблемы и с недоливом, и особенно заниженным содержанием уксусной кислоты – не редкость. В 2007 году из 10 марок 3 оказались разбавленными, в 2010 и в 2011 годах ровно половина образцов не соответствовали обещанным 9%. На этот раз из 10 марок 4 не попали в обещанное содержание уксусной кислоты с учетом допустимого отклонения и погрешности метода. Так, уксус "Панський" содержал только 5% уксусной кислоты. Аналогичная ситуация была с этим уксусом и в 2010 году. Мало того, другая марка этого производителя (ООО "Клюе Сервис Менеджмент", г.Киев) - уксус "Смачний світ", участвовавшая в предыдущих тестах, также имела заниженное содержание уксусной кислоты. Ну очень "стабильный производитель". С одним "но": для сети "Метро" эта компания производит уксус "ARO", который хоть на самой грани, но соответствовал требованиям. Уксусы "АльтаВиста" и "Бориспільский" отличились тем, что не соответствовали ни по объему, ни по концентрации уксусной кислоты. Причем "Бориспільский" – уже не в первый раз (производитель ЧП Лесной В.М., с. Головуров, Киевская обл.). Что касается марки "АльтаВиста", то ранее в тесты она не попадала, но тестировалась другая марка этого производителя (СТ "Капелька", пгт.Красне, Львовская обл.) – уксус "Крапелька", в котором и в 2010 и в 2011 годах было существенно занижено содержание уксусной кислоты. Так что вот вам еще два ну очень "стабильных производителя". Четвертый обманщик в тесте – уксусная эссенция, которая вместо обещанных 80% уксусной кислоты содержала этого вещества аж 17,7%!!! Не удивительно, что производитель этого продукта прикрывается именем другого и прячется изо всех сил.
Цена и качество |
|
Для начала хотелось бы похвалить производителей, которые уже не в первый
раз показали высокое качество своей продукции. Так, марка "Руна" уже
четвертый раз получает "отлично". Уксус "Златко" и "Кама" уже в третий
раз в наших тестах с оценкой "отлично", у марки "Королівський смак"
также в третий раз никаких отклонений в меньшую сторону по уксусной
кислоте не зафиксировано. Производители "Королівський смак" порой
перестраховываются и их уксус содержит немного больше 9%, но на фоне
ужасных отклонений в меньшую сторону, за это оценку решено было не
снижать. Марка "Даринка" второй раз в тестах и второй раз "отличник".
Первый раз в наших тестах уксус "ARO", у него также оценка "отлично".
Среди
"отличников" более дорогой уксус "Руна", литр этого продукта обойдется в
7,97грн. Следом за ним уксус "Кама" со стоимостью 5,52грн за 1л.
Стоимость литра остальных "отличников" составила 3,50-4грн.
Общая
оценка "плохо" у уксуса "Панський". Оценка "очень плохо" у уксуса
"АльтаВиста, "Бориспільский" и уксусной эссенции. Самое неприятное для
потребителя в том, что цена уксуса не может быть достоверной подсказкой о
его качестве. Так, уксус "Панський" с оценкой "плохо" и уксусы
"Даринка" и "Златко" с оценкой "отлично" стоят практически одинаково –
3,45-3,50грн. Так что при выборе продукции лучше ориентироваться на
высокое, проверенное регулярными тестированиями качество. |
Центр Экспертиз ТЕСТ (www.test.org.ua), тест уксуса, май-июнь
2012г. |
|
|
|
|
|
|
Марка)1 |
Даринка |
Златко |
Кама |
Королівський
смак |
Руна |
Наименование (данные этикетки) |
уксус
столовый 9% |
уксус
столовый 9% |
уксус
столовый 9% |
уксус
столовый 9% |
уксус
столовый 9% |
Производитель (данные этикетки) |
ООО
"Диана"/ с. Кинашив, Винницкая обл., Украина
|
расфасовано
ЧП Иващенко О.В./ г. Киев, Украина |
ООО
Компания "Кама"/ г. Киев, Украина |
ЧП
"Виктор и К"/ пгт. Власовка, Кировоградская обл., Украина |
ПАО
"Луцк Фудз"/ г. Луцк, Украина |
Объем, л/Цена, грн)2 |
1
/ 3,50 |
0,870
/ 3,00 |
0,985
/ 5,44 |
0,925
/ 3,67 |
0,75
/ 5,98 |
Цена 1л, грн |
3,50 |
3,45 |
5,52 |
3,97 |
7,97 |
Срок/ условия хранения (данные этикетки) |
12
месяцев/ при 0…+200С |
12
месяцев/ при -2…+300С |
12
месяцев/ при -2…+300С |
12
месяцев/ при 2…+200С |
1
год/ при 0…+300С |
Состав (данные этикетки) |
вода
питьевая, кислота уксусная пищевая концентрированная |
вода
питьевая, кислота уксусная пищевая концентрированная |
очищенная
питьевая вода, уксусная кислота |
вода
питьевая, кислота уксусная синтетическая пищевая |
вода
питьевая, кислота уксусная синтетическая пищевая |
Общая оценка (100%) |
отлично |
отлично |
отлично |
отлично |
отлично |
Маркировка (10%) |
хорошо |
хорошо |
хорошо |
отлично |
отлично |
Упаковка (10%) |
отлично |
хорошо |
отлично |
отлично |
отлично |
Физико-химические показатели (80%) |
в
норме |
в
норме |
в
норме |
в
норме |
в
норме |
Объем,
мл, заявлено/ фактически (-15мл) |
1000 / 1060 |
870 / 855 |
985 / 995 |
925 / 915 |
750 / 750 |
Массовая доля уксусной кислоты, %, заявлено/ фактически (±0,2%) |
9 / 9 |
9
/ 8,9 |
9
/ 9 |
9
/ 9,7 |
9
/ 9,06 |
Шкала оценок |
Результаты
тестирования касаются только образцов, участвовавших в тесте. Мы не отслеживаем дальнейшие изменения продукта. |
отлично |
1) -
марки расставлены по оценкам по убыванию, при совпадении оценок - по алфавиту |
хорошо |
2) -
цены указаны на момент закупки образцов, май 2012г. |
удовлетворительно |
3) -
официально завод такой продукт не выпускает |
плохо
|
4) -
стоимость по фактическому объему |
очень плохо |
)* -
привело к снижению оценки |
|
)* *-
в норме с учетом допустимого отклонения и погрешности методов (5мл и 0,1%) |
Центр Экспертиз ТЕСТ (www.test.org.ua), тест уксуса, май-июнь
2012г. |
|
|
|
|
|
|
Марка)1 |
ARO |
Панський |
Альта
Виста |
Бориспільский |
Добровеличевский |
Наименование (данные этикетки) |
уксус
столовый 9% |
уксус
столовый 9% |
уксус
столовый 9% |
уксус
столовый 9% |
уксусная
эссенция пищевая 80% |
Производитель (данные этикетки) |
ООО
"Клюе Сервис Менеджмент"/ г. Киев, Украина |
ООО
"Клюе Сервис Менеджмент"/ г. Киев, Украина |
СТ
"Капелька", пгт. Красне, Львовская обл., Украина |
ЧП
Лесной В.М./ с. Головуров, Киевская обл., Украина |
ОАО
"Добровеличевский консервный завод", Кировоградская обл., Украина)3 |
Объем, л/Цена, грн)2 |
1
/ 3,66 |
1
/ 3,50 |
1
/ 2,79 |
1
/ 3,00 |
200г
250г/ 4,00 |
Цена 1л, грн |
3,66 |
3,50 |
2,79 |
3,00 |
18,18
)4 |
Срок/ условия хранения (данные этикетки) |
12
месяцев/ при -2…+300С |
12
месяцев/ при -2…+300С |
12
месяцев/ температуре 0…+300С |
1
год/ при температуре -2…+300С |
2
года/ не указано |
Состав (данные этикетки) |
вода,
кислота уксусная пищевая |
вода
подготовленная, кислота уксусная пищевая |
подготовленная
вода, кислота уксусная синтетическая пищевая |
вода,
уксусная пищевая кислота |
не
указано |
Общая оценка (100%) |
отлично |
плохо |
очень
плохо |
очень
плохо |
очень
плохо |
Маркировка (10%) |
хорошо |
хорошо |
отлично |
хорошо |
очень
плохо |
Упаковка (10%) |
отлично |
отлично |
отлично |
хорошо |
плохо |
Физико-химические показатели (80%) |
в
норме)** |
не
соотв.)* |
не
соотв.)* |
не
соотв.)* |
не
соотв.)* |
Объем,
мл, заявлено/ фактически (-15мл) |
1000 / 980 |
1000 / 995 |
1000 / 915 |
1000 / 910 |
факт. 220 |
Массовая доля уксусной кислоты, %, заявлено/ фактически (±0,2%) |
9 / 8,7 |
9
/ 5 |
9
/ 5,7 |
9
/ 7,2 |
80
/ 17,7 |
Шкала оценок |
Результаты
тестирования касаются только образцов, участвовавших в тесте. Мы не отслеживаем дальнейшие изменения продукта. |
отлично |
1) -
марки расставлены по оценкам по убыванию, при совпадении оценок - по алфавиту |
хорошо |
2) -
цены указаны на момент закупки образцов, май 2012г. |
удовлетворительно |
3) -
официально завод такой продукт не выпускает |
плохо
|
4) -
стоимость по фактическому объему |
очень плохо |
)* -
привело к снижению оценки |
|
)* *-
в норме с учетом допустимого отклонения и погрешности методов (5мл и 0,1%) |
Где куплены образцы?
|
|
- Мегамаркет (г. Киев)
- рынок Демеевский (г. Киев)
- рынок Феофановский на ул. Заболотного (г. Киев)
|
За качество купленного товара перед потребителем отвечает не только изготовитель, но и продавец! |
данные тестирования носят рекомендательный и информационный характер для
потребителей и не являются обязательными к исполнению. Окончательное
решение за потребителем.ICRT - ALIM (№436) Вкладення: |
|
Авторизація | |
| |
журнал без реклами "Довідник Споживача"
Корисні сайти | |
|
|