Контактная информация|Архив журнала|Организации потребителей|карта сайта|rss|сделать стартовой
 
 

test.org.ua

Центр Экспертиз ТЕСТ

Помогаем делать правильный выбор!

Украина, Киев / суббота / 23.02.19
Тесты и исследованияПолезно знатьО молоке начистотуЗнак КачестваОплата
Все тесты: А-Я
Тест-исследование: сыр из Львова. Сыр для мышеловки14.02.13
Содержание:

Центр Експертиз "Тест" – громадська організація, яка вже понад 11 років займається порівняльними тестуваннями товарів та послуг. Останнім часом організація багато уваги приділяє перевіркам якості та безпечності продуктів харчування, чільне місце серед яких посідають молочні продукти.

Однією з важливих молочних категорій є тверді сири, які являють собою, по суті, концентрат корисних речовин молока. Але це за умови, якщо сир справжній, виготовлений з молока без додавання рослинних жирів. Також вкрай важливо, щоб продукт був безпечним в мікробіологічному відношенні.

Найпоширеніше питання серед споживачів на сьогоднішній день таке: "Скільки має коштувати твердий сир, щоб бути справжнім?" Адже не секрет, що під виглядом справжніх сирів часто продають фальсифіковану продукцію, яка містить немолочний жир. При цьому етикетка може бути оформлена належним чином і містити виключно молочні інгредієнти в складі, а самотужки вдома перевірити сир неможливо.

Чи може ціна бути підказкою для споживача? На це питання Центр Експертиз "Тест" вирішив відповісти, провівши дослідження твердих сирів. Організація свого часу провела багато порівняльних тестувань сирів, купуючи їх в столиці. Але серед споживачів великим попитом користується інформація про результати регіональних перевірок, тому на цей раз закупки проводили у Львові. Всього перевірили 12 зразків твердих сирів вітчизняного виробництва. Сири перевіряли за двома показниками. С одного боку, перевірили справжність сирів, тобто чи містили вони сторонні немолочні жири. З іншого боку, як показник безпеки перевірили мікробіологічний показник – кишкову паличку, якої в продукті бути не повинно.
   
Результати наступні. З 12 твердих сирів 8 підтвердили своє молочне походження та безпечність у мікробіологічному відношенні. Це сири "Клуб сиру", "Шостка", "Комо", "Славія", "Пирятин", "Добряна", "Molendam" та "Здорово". Сири перераховано в порядку зменшення їх вартості: від 88,48грн до 54грн за 1кг.

Чотири зразки більш дешевих сирів виявились фальсифікованими, бо містили немолочні жири. Це продукція "Промінь-Фуд", "Елітний смак Гауда", "Кременецьке молоко" та "Молокозавод Самбірський". Вони також перераховані в порядку зменшення вартості. Ці "сири" коштували від 51грн до 41,60грн за 1кг. До того ж два з перерахованих ("Кременецьке молоко" та "Молокозавод Самбірський") містили кишкову паличку, тобто виявились не лише несправжніми, але й небезпечними.

Отож, дешевий сир варто купувати хіба що для мишоловки.


"Звісно, вартість сиру різниться в залежності від виду сиру. Російський та Голландський більш доступні за ціною ніж, наприклад, Радомер та Маздамер. Але, як показало дослідження, певна цінова межа  все ж таки існує: твердий сир дешевше 50грн за 1кг скоріш за все не може бути справжнім. І не варто довіряти продавцям на базарах, які запевнять вас, що це справжнісінький сир. Довіряйте своєму розуму і очам, намагайтеся купувати запаковану продукцію перевірених виробників, звертайте увагу на маркування, особливо на назву (сир чи сирний продукт), термін придатності та умови реалізації", - коментує результати досліджень Ніна Кільдій, керівник відділу тестувань Центру Експертиз "Тест".
 
Центр Экспертиз ТЕСТ (test.org.ua), тест-исследование твердых сыров, декабрь 2012
 



Марка)1 Клуб сыра Шостка Комо Славия
Наименование (данные этикетки) сыр твердый Гауда европейский сыр твердый сычужній Российский классический сыр твердый Российский классический сыр твердый брусковый Голландский
Производитель
(данные этикетки и подавца)
АО "Каневский маслосырзавод"/ г. Канев, Черкасская обл., Украина ПАО "Бель Шостка Украина"/ г.Шостка, Сумская обл., Украина ОАО "Дубномолоко"/ г.Дубно, Ровенская обл., Украина ПАО "Баштанский сырзавод"/ г.Баштанка, Николаевская обл., Украина
Цена 1 кг, грн)2 88,48 81,79 80,48 79,65
Общий ВЫВОД
состав не фальсифицирован;
микробиологически чист - можно рекомендовать к покупке 
Физико-химический показатель в норме в норме в норме в норме
Идентификация жира (возможность фальсификации молочного жира) немолочный жир не обнаружен немолочный жир не обнаружен немолочный жир не обнаружен немолочный жир не обнаружен
Микробиологический показатель  в норме в норме в норме в норме
Бактерии группы кишечной палочки, в 0,01г не допускается не обнаружено не обнаружено не обнаружено не обнаружено
Шкала оценок Результаты тестирования касаются только образцов, участвовавших в тесте. Мы не отслеживаем дальнейшие изменения продукта.
отлично 1) - марки расставлены по цене (от большей к меньшей) и выводу (от хорошего к плохому)
хорошо 2) - цены указаны на момент закупки образцов, ноябрь 2012 г.
удовлетворительно  
плохо  
очень плохо )* - привело к снижению оценки

Центр Экспертиз ТЕСТ (test.org.ua), тест-исследование твердых сыров, декабрь 2012
 



Марка)1 Пирятин Добряна Molendam Здорово
Наименование (данные этикетки) сыр твердый Российский классический сыр Российский сыр сычужный твердый Голландский традиционный сыр твердый Российский классический
Производитель
(данные этикетки и подавца)
"Пирятинский сырзавод"/ г.Пирятин, Полтавская обл., Украина ДП "Милкиленд-Украина"/ г.Киев ООО "Голландская сыроварня "Молендам"/ г. Староконстантинов, Хмельницкая обл., Украина ПАО "Золотоношский маслодельный комбинат"/ г.Золотоноша, Черкасская обл., Украина
Цена 1кг, грн)2 72,33 64,99 63,40 54,00
Общий ВЫВОД состав не фальсифицирован;
микробиологически чист - можно рекомендовать к покупке 
Физико-химический показатель в норме в норме в норме в норме
Идентификация жира (возможность фальсификации молочного жира) немолочный жир не обнаружен немолочный жир не обнаружен немолочный жир не обнаружен немолочный жир не обнаружен
Микробиологический показатель  в норме в норме в норме в норме
Бактерии группы кишечной палочки, в 0,01г не допускается не обнаружено не обнаружено не обнаружено не обнаружено
Шкала оценок Результаты тестирования касаются только образцов, участвовавших в тесте. Мы не отслеживаем дальнейшие изменения продукта.
отлично 1) - марки расставлены по цене (от большей к меньшей) и выводу (от хорошего к плохому)
хорошо 2) - цены указаны на момент закупки образцов, ноябрь 2012 г.
удовлетворительно  
плохо  
очень плохо )* - привело к снижению оценки

Центр Экспертиз ТЕСТ (test.org.ua), тест-исследование твердых сыров, декабрь 2012
 



Марка)1 Проминь-Фуд Елітний смак Гауда Кременецьке молоко молокозавод Самбирский
Наименование (данные этикетки)  сыр сычужный твердый Российский сыр  Львовский твердый сыр твердый Сметанковый сыр твердый Российский
Производитель
(данные этикетки и продавца)
ООО "Проминь-Фуд"/ г. Борисполь, Киевская  обл., Украина ДП "Гауда"/ г. Херсон, Украина ООО "Кременецьке молоко"/ г.Кременец, Тернопольская обл., Украина ОАО молокозавод "Самбирский"/ г.Самбир, Львовская обл., Украина
Цена 1кг, грн)2 51,00 49,99 41,99 41,60
Общий ВЫВОД состав фальсифицирован: молочный жир почти полностью заменен на растительный состав фальсифицирован: молочный жир почти полностью заменен на растительный; к тому же микробилогически опасен
Физико-химический показатель не соотв.)* не соотв.)* не соотв.)* не соотв.)*
Идентификация жира (возможность фальсификации молочного жира) обнаружен немолочный жир (95%) обнаружен немолочный жир (95%) обнаружен немолочный жир (80%) обнаружен немолочный жир (60%)
Микробиологический показатель  в норме в норме не соотв.)* не соотв.)*
Бактерии группы кишечной палочки, в 0,01г не допускается не обнаружено не обнаружено обнаружено обнаружено
Шкала оценок Результаты тестирования касаются только образцов, участвовавших в тесте. Мы не отслеживаем дальнейшие изменения продукта.
отлично 1) - марки расставлены по цене (от большей к меньшей) и выводу (от хорошего к плохому)
хорошо 2) - цены указаны на момент закупки образцов, ноябрь 2012 г.
удовлетворительно  
плохо  
очень плохо )* - привело к снижению оценки

Где куплены образцы?

     
г. Львов:
  1. Ашан
  2. рынок Привокзальный
  3. рынок Левандовский
За качество купленного товара перед потребителем отвечает не только изготовитель, но и продавец!

Дополнительно прочитать:

Тест: Российский сыр. И снова на те же грабли! (2012)


Тест: плавленый сыр. Сыр или сырный продукт – разница есть и большая! (2012)

Тест: молоко Черниговского региона. Качественного молока, увы, много не бывает (2012)


тест-исследование на наличие растительных жиров в сырах из Украины (2012)

Тест-исследование: базарное молоко и творог. Одесский регион: "базар или магазин, вот в чем вопрос" (2012)
 

тест сметаны (2011_1)

тест мороженого вкл. из кафе (2011)

Тест: мороженое Пломбир. Уроки пломбирной маскировки (2011)

Тест: сгущённое молоко. Ну очень стабильный фальсификат (2011)

Тест: сыр Российский. Геноцид молочного жира – или тяжелая поступь пальмового масла (2011)

тест йогуртов (2011)

тест пробиотиков (2011)

тест плавленых сыров (2011)



тест сливочного масла (2011)

тест сметаны (2011_2)

данные тестирования носят рекомендательный и информационный характер для потребителей и не являются обязательными к исполнению. Окончательное решение за потребителем.
ICRT - ALIM (№459)
Авторизация
Логин
Пароль
Войти
Запомнить меня
регистрация
Забыли пароль?

Базы в разработке




журнал без рекламы "Справочник Потребителя"

Полезные сайты
Законодательство Украины
Почтовые индексы
Курсы валют НБУ
Укрзализниця
Аэропорт Борисполь
Codex Alimentarius
Все о стоматологии
Разница во времени между городами
Перевод мер, весов и т.п.
Точное время
Часовые пояса
Промышленные Ассоциации и Союзы
Международный Совет по оливкам
Украинская Ассоциация Владельцев Оружия

SSL Certificate
Коллеги, друзья и партнеры
Copyright©НИЦНПЭ ТЕСТнаписать намперейти вверх
 
 
TopList www.webmoney.ru
Проверить аттестат