| Не успели "утихнуть страсти" по предыдущему тестированию томатных паст, где больше половины образцов оказалось фальсификатом, а Центр Экспертиз "Тест" снова проверяет этот продукт. В тесте марки другие, а результат снова неутешительный – есть образцы с припрятанными ингредиентами. |
Зміст: В тестировании 7 марок томатной пасты:
- Помидора
- Геничаночка
- Гост Юга
- Гурман
- Добрий кухар
- Руна
- Повна чаша
|
Реакция государства |
Нас часто спрашивают передаем ли мы полученные данные в госорганы. Мы всегда отвечаем что если и передаем, то в Антимонопольный комитет, как наиболее эффективно работающий. В прошлом тестировании мы сделали также и тут нас ждало разочарование! Несмотря на то, что подобные случаи многократно рассматривались АМКУ и проводились расследования, в этот раз комитет заявил, что это НЕ В ИХ КОМПЕТЕНЦИИ. И они отправляют материалы в Госинспекцию по защите прав потребителей. Которая рассмотрев результаты, сказала что они перешлют их по регионам для принятия во внимание!
Вот так то! Так что "спасение утопающих - дело рук самих утопающих". Лучшим решением как было так и остается - не покупать некачественную продукцию!
|
ТЕСТИРОВАНИЕНа этот раз в тесте 7 марок томатных паст отечественного производства. Это марки "ПОМІДОРА", "ГОСТ юга", "Генічаночка", "Добрий кухар", "Гурман", "Руна" и "Повна чаша ". Пасты "Добрий кухар" и "Повна чаша" – это собственные торговые марки сетей супермаркетов – "АТБ" и "ФОЗЗИ", "Сильпо", "Фора" соответственно. Независимо от того, по ТУ или по ДСТУ изготовлены пасты, вся информация, указанная на этикетке должна соответствовать действительности. А именно это и проверяли путем лабораторных испытаний – насколько паста настоящая. Кроме того, у томатных паст оценили маркировку и упаковку и продегустировали. Без нарушений, к сожалению, не обошлось. Маркировка и УпаковкаПо маркировке замечаний такие. Производители пасты "ПОМІДОРА" нанесли пищевую и энергетическую ценность очень мелким шрифтом, хотя вся остальная информация нанесена крупно и разборчиво. Куда более существенное замечание к томатной пасте "Гурман": на ее этикетке не указано содержание сухих веществ – основного показателя томатных паст. По ДСТУ 5081:2008 можно выпускать пасты с разным содержанием сухих веществ: 25 (большинство паст), 30, 25 и 40%. 25% и 40% - это очень большая разница, поэтому это значение обязательно должно присутствовать на этикетке. Что касается упаковки, то большинство томатных паст в этом тесте с откручивающейся крышкой ("твист-офф"), они более удобны, т.к. после частичного использования продукта банку можно герметично закрыть. С банками, у которых крышки просто открываются, сложнее: чтобы герметично закрыть такую банку придется искать другую крышку, да и для вскрытия таких банок нужен специальный консервный ключ (у пасты "Генічаночка" оценка "удовлетворительно" по этому пункту). Лабораторные исследованияВ лаборатории в пастах проверили массу нетто, содержание сухих веществ, наличие крахмала, красителей и консервантов. В предыдущем тесте у одной из паст были проблемы с недовесом. На этот раз по массе нетто к пастам замечаний не было. Только паста "Гурман" в самый притык соответствовала заявленному значению с учетом допустимого отклонения в 3% и погрешности метода. Не оказалось проблем и с количеством сухих веществ, хотя разбавленные томатные пасты с заниженными цифрами по этому показателю – не редкость. Напомним, чтобы называться томатной пастой, а не пюре, продукт должен содержать не менее 25% сухих веществ. При этом допускается отклонения от 23 до 27%. Добавлять в томатные пасты загустители, в т.ч. крахмал, запрещено. Тем не менее, и на этот раз незаявленный крахмал был обнаружен, а именно – в томатной пасте "Повна чаша". Кроме крахмала в пастах искали красители, которых в продукте также быть не должно. Томатные пасты были проверены на наличие таких красителей: синтетических пищевых (Е102, Е104, Е110, Е122, Е123, Е124, Е127, Е128, Е129, Е131, Е132, Е133, Е151, Е155) и непищевых (Судан І, Судан ІІ, Судан ІІІ, Судан ІV, Судан Red-7B, Судан Orange G). И на этом этапе тестирования не обошлось без выявления припрятанных ингредиентов: в пасте "Повна чаша" был обнаружен краситель Е124 – Понсо 4Р, который к тому же попадает в список из 6 опасных для детей красителей. Консерванты – еще одна пищевая добавка, которую любят припрятывать недобросовестные производители. В отличие от красителей и крахмала, консерванты в томатные пасты добавлять можно, но они обязательно должны быть указаны в составе. Именно так, честно в составе прописаны консерванты в томатной пасте "ГОСТ юга", естественно они там и были обнаружены в допустимых количествах. Не заявлены в составе, но были обнаружены консерванты в пастах "Повна чаша" (сорбиновая кислота) и "Гурман" (бензойная кислота). Органолептическая оценкаВнешне томатная паста - это однородная концентрированная масса от полужидкой до мажущейся консистенции. Без темных включений, остатков кожицы, семечек и других грубых частичек. Цвет пасты – красный, оранжево-красный или темно-красный, равномерный. Для пасты первого сорта допускается буроватый или коричневый оттенок. Томатная паста должна иметь свойственные вкус и запах. И никакой горечи, пригара и других посторонних привкусов и запахов. Во время дегустации большинство томатных паст соответствовало выше приведенным требованиям. Исключением стала продукция марки "Повна чаша" – она вообще была не похожа на томатную пасту, поскольку имела фруктовый, а никак не томатный запах и вкус и к тому же была сладкой, что также нехарактерно для томатной пасты.
Цена и качество
|
использование Знака Качества на товарах... |
Общие результаты теста таковы. Из 7 протестированных паст у 5 общая
оценка "отлично". Это пасты "ПОМІДОРА", "Руна", "ГОСТюга", "Генічаночка"
и "Добрий кухар". В группу "отличников" попали и самая дорогая паста
("Руна" - 3,76грн за 100г) и самая доступная по цене ("Добрий кухар"
1,84грн за 100г).
У томатной пасты "Гурман" общая оценка "плохо"
из-за наличия в составе незаявленного консерванта. У продукции "Повна
чаша" общая оценка "очень плохо": на вкус она не похожа на томатную
пасту, к тому же в ней припрятано много незаявленных ингредиентов
(крахмал, краситель, консервант). |
Центр Экспертиз ТЕСТ (www.test.org.ua), тест
томатных паст, июль-август 2014г. |
|
|
|
|
|
Марка)1 |
Генічаночка |
ГОСТ
юга |
Добрий
кухар |
ПОМІДОРА |
Наименование (данные этикетки) |
паста
томатная стерилизованная, высший сорт |
паста
томатная нестерилизованная, первый сорт |
паста
томатная пастеризованная, высший сорт |
паста
томатная пастеризованная, высший сорт |
Производитель (данные этикетки) |
ООО
"Агрофирма им.Шевченка"/ с.Догмаривка, Херсонская обл., Украина |
ООО
"АСС"/ с.Широке, Днепропетровская обл., Украина |
для
сети АТБ на ООО "АСС"/ с.Широке, Днепропетровская обл., Украина |
ООО
"АСС"/ с.Широке, Днепропетровская обл., Украина |
Масса, г/Цена, грн)2 |
520/
11,25 |
480/
9,30 |
480/
8,85 |
480/
11,99 |
Цена 100 г, грн)2 |
2,16 |
1,94 |
1,84 |
2,50 |
Углеводы, г в 100г (данные этикетки) |
15,8 |
15,8 |
15,8 |
15,8 |
Энергетическая ценность, ккал в 100г (данные этикетки) |
79 |
79 |
79 |
79 |
Срок/ условия хранения (данные этикетки) |
3
года/ при 0…250С |
9
месяцев/ при 0…250С |
3
года/ при 0…250С |
3
года/ при 0…250С |
Состав (данные этикетки) |
томаты
свежие |
паста
томатная, вода, консерванты сорбат калия, бензоат натрия |
паста
томатная |
паста
томатная, вода |
Общая оценка (100%) |
отлично |
отлично
)3 |
отлично |
отлично |
Маркировка (10%) |
отлично |
отлично |
отлично |
отлично |
Упаковка (10%) |
удовл. |
отлично |
отлично |
отлично |
Органолептика (80%) |
отлично |
отлично |
отлично |
отлично |
Внешний вид и консистенция |
густая,
темно-красная |
в
меру густая, темно-красная с коричневым оттенком |
густая,
темно-красная с оранжевым оттенком |
густая,
темно-красная с оранжевым оттенком |
Запах |
характерный,
томатный |
томатный,
не ярко выражен |
характерный,
томатный |
характерный,
томатный |
Вкус |
характерный,
томатный |
характерный,
томатный, с легкой кислинкой |
характерный,
томатный, с легкой кислинкой |
характерный,
томатный |
Физико-химические показатели |
в
норме |
в
норме |
в
норме |
в
норме |
Масса нетто, заявлено/ фактически, г, (допускается -3%) |
520/
514 |
480/
483 |
480/
475,4 |
480/
489,4 |
Массовая доля растворимых сухих веществ, заявлено/ факт./
норма,% (23-27) |
25/
23,7 |
25/
25,1 |
25/
24,8 |
25/
24,3 |
Крахмал |
не
обнаружено |
не
обнаружено |
не
обнаружено |
не
обнаружено |
Бензойная кислота (Е210), мг/кг |
не
обнаружено |
заявлено/
305 |
не
обнаружено |
не
обнаружено |
Сорбиновая кислота (Е200), мг/кг |
не
обнаружено |
заявлено/
285 |
не
обнаружено |
не
обнаружено |
Наличие красителей (синтетических пищевых Е102, Е104, Е110,
Е122, Е123, Е124, Е127, Е128, Е129, Е131, Е132, Е133, Е151, Е155) и непищевых
(Судан І, Судан ІІ, Судан ІІІ, Судан ІV, Судан Red-7B, Судан Orange G) |
не
обнаружено |
не
обнаружено |
не
обнаружено |
не
обнаружено |
Шкала оценок |
Результаты тестирования касаются только
образцов, участвовавших в тесте. Мы не отслеживаем дальнейшие изменения
продукта. |
отлично |
1) - марки расставлены по оценкам по убыванию,
при совпадении оценок - по алфавиту |
хорошо |
2) - цены указаны на момент закупки образцов,
июль 2014 г. Цена может отличаться в зависимости от вида и массы упаковки, а
также от магазина |
удовлетворительно |
3) - по Codex Stan 57-1981 использование
консервантов не допускается |
плохо |
|
очень плохо |
)* - привело к снижению оценки |
Центр Экспертиз ТЕСТ (www.test.org.ua), тест томатных паст, июль-август 2014г. |
|
|
|
|
Марка)1 |
Руна |
Гурман |
Повна
чаша |
Наименование (данные этикетки) |
паста
томатная стерилизованная, высший сорт |
паста
томатная стерилизованная |
паста
томатная стерилизованная |
Производитель (данные этикетки) |
ПАО
"Луцк Фудз"/ с. Змиинец, Волынская обл., Украина |
СГ
ООО "Югаргопереработка", с.Мирное, Одесская обл., Украина |
для
сети "Сильпо", "Фора", "Фоззи" на ООО
"Царичанский консервный завод"/ пгт.Царичанка, Днепропетровская
обл., Украина |
Масса, г/Цена, грн)2 |
490/
18,43 |
485/
12,00 |
480/
12,89 |
Цена 100 г, грн)2 |
3,76 |
2,47 |
2,69 |
Углеводы, г в 100г (данные этикетки) |
15,8 |
15,8 |
15,8 |
Энергетическая ценность, ккал в 100г (данные этикетки) |
79 |
79 |
79 |
Срок/ условия хранения (данные этикетки) |
2
года/ при 0…250С |
3
года/ при 0…250С |
3
года/ при 0…250С |
Состав (данные этикетки) |
паста
томатная |
паста
томатная |
паста
томатная |
Общая оценка (100%) |
отлично |
плохо |
очень
плохо |
Маркировка (10%) |
отлично |
удовл. |
отлично |
Упаковка (10%) |
отлично |
отлично |
отлично |
Органолептика (80%) |
отлично |
хорошо |
плохо
)* |
Внешний вид и консистенция |
густая,
темно-красная |
густая,
темно-красная |
в
меру густая, красная с оранжевым оттенком |
Запах |
характерный,
томатный |
томатный,
не ярко выражен |
нехарактерный,
фруктовый |
Вкус |
характерный,
томатный |
томатный,
легкая песчанистость |
нехарактерный, нетоматный, фруктовый, сладкий |
Физико-химические показатели |
в
норме |
не
соотв.)* |
не
соотв.)* |
Масса нетто, заявлено/ фактически, г, (допускается -3%) |
490/
485 |
485/
470 |
480/
479 |
Массовая доля растворимых сухих веществ, заявлено/ факт./
норма,% (23-27) |
25/
24,9 |
не
указано/ 23,7 |
25/
24,3 |
Крахмал |
не
обнаружено |
не
обнаружено |
обнаружено
)* |
Бензойная кислота (Е210), мг/кг |
не
обнаружено |
не
заявлено/ 284,3 )* |
не
обнаружено |
Сорбиновая кислота (Е200), мг/кг |
не
обнаружено |
не
обнаружено |
не
заявлено/ 608,4)* |
Наличие красителей (синтетических пищевых Е102, Е104, Е110,
Е122, Е123, Е124, Е127, Е128, Е129, Е131, Е132, Е133, Е151, Е155) и непищевых
(Судан І, Судан ІІ, Судан ІІІ, Судан ІV, Судан Red-7B, Судан Orange G) |
не
обнаружено |
не
обнаружено |
обнаружен
Е124 )* |
Шкала оценок |
Результаты
тестирования касаются только образцов, участвовавших в тесте. Мы не
отслеживаем дальнейшие изменения продукта. |
отлично |
1) -
марки расставлены по оценкам по убыванию, при совпадении оценок - по алфавиту |
хорошо |
2) -
цены указаны на момент закупки образцов, июль 2014 г. Цена может отличаться в
зависимости от вида и массы упаковки, а также от магазина |
удовлетворительно |
3) -
по Codex Stan 57-1981 использование консервантов не допускается |
плохо |
|
очень плохо |
)* -
привело к снижению оценки |
Где куплены образцы? |
|
- "Краина" (г. Киев)
- "Мегамаркет" (г. Киев)
- АТБ (г. Киев)
- "Новус" (г. Киев)
- "Фора" (г. Киев)
|
За качество купленного товара перед потребителем отвечает не только изготовитель, но и продавец!
|
данные тестирования носят рекомендательный и информационный характер для
потребителей и не являются обязательными к исполнению. Окончательное
решение за потребителем. Общие описания принципов тестирований здесь...
тестирование №530 (код ICRT - ALIM) Вкладення: |