Контактная информация|Архив журнала|Организации потребителей|карта сайта|rss|сделать стартовой
 
 

test.org.ua

Центр Экспертиз ТЕСТ

Помогаем делать правильный выбор!

Украина, Киев / суббота / 17.11.18
Тесты и исследованияПолезно знатьО молоке начистотуЗнак КачестваОплата
Все тесты: А-Я
Тест: детские йогурты и сырки (test: children's yoghurts and curds). Детское значит лучшее15.08.16
Все самое лучшее - детям. Этот лозунг полностью соответствует требованиям, предъявляемым законодательством к детскому питанию. Закон Украины "О детском питании" распространяется на продукты для детей до 3 лет, именно эти продукты и являются тем самым детским питанием. В отношении маркировки обязательным является указание возраста, с которого рекомендуется употребление этого продукта ребенком. Все продукты, предназначенные для детей старшего возраста, по сути, попадают под те же требования, что и продукты питания для взрослых.
Содержание:

В тестировании 4 марки детских йогуртов)*:

  • Агуша
  • Злагода
  • Тьома
  • Яготинське для дітей

В тестировании 3 марки детских творожков)*:

  • Агуша
  • Тьома
  • Яготинське для дітей

В тестировании 2 марки сухих заквасок для детей)*:

  • Good Food Бифидокомплекс
  • Vivo Бифивит

*) расставлены по алфавиту

По Закону для производства детского питания должно использоваться сырье, полученное в специальных сырьевых зонах. Законом прямо запрещено использование ГМО в детском питании, тогда как во взрослом питании ГМО использовать можно при наличии соответствующей маркировки. Также Законом запрещается использование искусственных ароматизаторов (кроме ванилина), красителей, подсластителей (кроме специального питания), усилителей вкуса и аромата, а также консервантов. Запрещено использование маргаринов. Т.е. как видно из этих основных требований, детское питание должно быть максимально натуральным, и, конечно же, максимально безопасным.

ТЕСТИРОВАНИЕ
В этом тестировании сразу три категории детских кисломолочных продуктов. Это детские творожки ("Агуша", "Тьома" и "Яготинське для дітей"). Также 4 образца детских йогуртов ("Агуша", "Злагода", "Тьома" и "Яготинське для дітей"). Кроме того, в тесте две сухие закваски, предназначенные для приготовления кисломолочных продуктов для самых маленьких ("Good Food Бифидокомплекс" и "Vivo Бифивит"). В сухих заквасках внимание уделили их микробиологическому составу. Остальные продукты проверили по полной программе тестирования: по физико-химическим и микробиологическим показателям, оценили вкусовые свойства продукции. У всех образцов оценили маркировку и упаковку.

детские йогурты

Маркировка и Упаковка
К упаковке продукции замечаний не было, а вот к маркировке были. Поскольку все протестированные продукты позиционируют себя как живые кисломолочные (содержащие культуры микроорганизмов), то количество этих самых полезных микроорганизмов не мешало бы указывать. Нет такой информации на этикетках обеих сухих заквасок, за что этим образцам оценка по маркировке снижена до "удовлетворительно". Также немного странная ситуация с сухой закваской Good Food: на сайте написано, что полученный с ее помощью продукт предназначен для детей с 6 месяцев, на самой же коробочке с закваской такой информации нет.

детские творожки

Лабораторные исследования
Творожки и йогурты в лаборатории проверили по жирности, наличию крахмала и растительных жиров, а также на наличие полезных и вредных микроорганизмов. Сухие закваски из-за специфики продуктов проверили только по количеству микроорганизмов.

Жирность – не самый сложный показатель, но в одном из предыдущих тестирований кисломолочных продуктов были обнаружены нарушения (жирность была занижена). На этот раз по количеству жира к образцам претензий не было. Как не было их и к составу этого самого жира, он весь оказался молочным без растительных примесей, как и положено.

Что до крахмала, то он заявлен в составе только одного продукта – йогурта "Агуша", естественно, он там был обнаружен. Остальных производителей можно похвалить: никто из них крахмал не припрятал.

В группе микробиологических исследований проверили три показателя. Кишечная палочка в продуктах указывает на неудовлетворительное санитарное состояние производства или несоблюдение условий хранения (продукция же нестерилизованная). К счастью, нежелательный микроб не был обнаружен ни в одном образце детской молочной продукции. Как не были обнаружены антибиотики, которых также быть не должно. Из этого можно сделать вывод, что протестированные детские творожки и йогурты – безопасные.

Еще один важный показатель для кисломолочных продуктов – это наличие в достаточных количествах полезных микроорганизмов. Для творога это не менее 1х106 КОЕ/г, для йогуртов – не менее 1х107 КОЕ/г молочнокислых бактерий. Для сухих заквасок таких норм нет, к тому же количество полезных микроорганизмов они не указали. В результате проверки оказалось, что и творожки, и йогурты содержали нужное количество полезных микроорганизмов. В сухих заквасках их было 1х108 КОЕ/г у Good Food и 1х109 КОЕ/г у Vivo.

Органолептическая оценка
Хотя все продукты в тесте изготовлены по Техническим условиям, при оценке органолептики ориентировались на требования ГОСТ 30625-98. По стандарту жидкие кисломолочные продукты должны представлять собой однородную смесь без осадка. Вкус и запах таких продуктов должен быть чистый, кисломолочный, сладковатый, с легким привкусом и запахом добавленных компонентов.

Что же касается творожков, то их консистенция должна быть однородная, нежная, мажущаяся. При этом допускается небольшая мучнистость и крупитчатость. Запах и вкус творожков, как и у йогуртов должен быть чистый, кисломолочный, с легким привкусом и запахом добавленных компонентов (в нашем случае творожки без вкусовых наполнителей). По вкусовым свойствам замечаний к творожкам не было, комментарии к органолептическим показателям приведены в таблице.

Цена и качество


использование Знака Качества на товарах...
Детские творожки и йогурты продаются в маленьких упаковках потому, что вскрытый продукт не подлежит хранению. Об этом упоминается на всех упаковках. По цене творожки отличаются совсем немного: 8,10грн за "Агуша", 8,22грн за "Тьома" и 8,36грн за " Яготинське для дітей". Все три творожка получили оценку "отлично".

По детским йогуртам разница в цене также не настолько большая, как бывает в других тестированиях: от 4,73грн за 100г йогурта "Злагода" и 4,90грн за "Тьома" до 5,11грн за йогурты "Агуша" и " Яготинське для дітей". У детских йогуртов также общая оценка "отлично".

Общая оценка "отлично" и у сухих заквасок. Если посчитать стоимость самих заквасок и необходимого молока, то цена 100г готового продукта получается 2,05-2,77грн. Правда, приготовление домашних кисломолочных продуктов требует времени и внимательного обращения с ними и используемой посудой.

 

Центр Экспертиз ТЕСТ (www.test.org.ua), тест детских молочных продуктов,
апрель-июнь, 2016г. 
 
творожки
Марка)1 Агуша Тьома Яготинське для дітей
Наименование (данные маркировки) творог  для детей творог детский для детского питания детское питание, творог  для детей
Рекомендуемый возраст с 6 месяцев с 6 месяцев с 6 месяцев
Производитель
(данные маркировки)
по заказу ООО "Сандора" на ПАО "Вимм-Билль-Данн Украина"/ г.Вишневое, Киевская обл., Украина ПАО "Кременчугский гормолзавод"/ г.Кременчуг, Полтавская обл., Украина Филия ПАО "Яготинский маслозавод" "Яготинське для детей"/ пгт.Згуривка, Киевская обл., Украина
Масса, г/Цена, грн)2 100/ 8,10 100/ 8,22 100/ 8,36
Цена 100 г, грн)2 8,10 8,22 8,36
Белки/ жиры/ углеводы, г в 100г
(данные маркировки)
8,5/ 4,5/ 3,5 9,2/ 4,0/ 3,8 9,0/ 5,0/ 3,5
Энергетическая ценность, ккал в 100г
(данные маркировки)
88,5 88 95
Срок/ условия хранения
(данные маркировки)
не белее 14 дней/ при температуре 4±20С, открытый продукт хранению не подлежит 16 дней/ при температуре 4±20С, открытый продукт хранению не подлежит не белее 14 дней/ при температуре 4±20С, открытый продукт хранению не подлежит
Состав
(данные маркировки)
творог (молоко нормализованное, закваска чистых культур молочнокислых микроорганизмов) молоко обезжиренное, молоко цельное, закваска чистых культур молочнокислых микроорганизмов молоко цельное, молоко обезжиренное, закваска чистых культур молочнокислых микроорганизмов
Общая оценка (100%) отлично отлично отлично
Маркировка (10%) отлично хорошо отлично
Упаковка (10%) отлично отлично отлично
Органолептика (80%) отлично отлично отлично
Консистенция однорднаяя после перемешивания однородная однордная
Запах легкий кисломолочный кисломолочный, чуть кисловатый выраженный кисломолочный
Вкус кисломолочный кисломолочный кисломолочный
Физико-химический показатель в норме в норме в норме
Жирность, заявлено/фактически, % 4,5/ 4,7 4,0/ 4,2  5,0/ 5,3
Крахмал не обнаружено не обнаружено не обнаружено
Идентификация жира немолочный жир не обнаружен немолочный жир не обнаружен немолочный жир не обнаружен
Микробиологические показатели в норме в норме в норме
Кишечная палочка, не допускается в 0,1см не обнаружено не обнаружено не обнаружено
Антибиотики и сульфамидные вещества (качественное определение дельво тест), не допускается не обнаружено не обнаружено не обнаружено
Молочнокислые бактерии, КОЕ/г (см3) не менее 1х106/ 1,0×106
(молочнокислые кокки)
не указано/ 1,5×106
(молочнокислые кокки)
не менее 1х106/ 1,0×106
(молочнокислые кокки)
Шкала оценок Результаты тестирования касаются только образцов, участвовавших в тесте. Мы не отслеживаем дальнейшие изменения продукта.
отлично 1) - марки расставлены по оценкам по убыванию, при совпадении оценок - по алфавиту
хорошо 2) - цены указаны на момент закупки образцов, апрель 2016 г. Цена может отличаться в зависимости от вида и массы упаковки, а также от магазина
удовлетворительно 3 - цены за готовую порцию (закваска + 1 л УВТ молоко 2,6%)
плохо  
очень плохо )* - привело к снижению оценки

 

Центр Экспертиз ТЕСТ (www.test.org.ua), тест детских молочных продуктов, апрель-июнь, 2016г. 
 
 йогурты
Марка)1 Агуша Злагода Тьома Яготинське для дітей
Наименование (данные маркировки) йогурт с наполнителем "Злаки", обогащенный пребиотиком и витаминами для питания детей йогурт витаминизированный "Малятко" с наполнителем "тыква-банан" для детского питания йогурт для детского питания с наполнителем фруктовым "яблоко" детское питание, йогурт с наполнителем фруктовым "яблоко-морковь"
Рекомендуемый возраст с 8 месяцев с 8 месяцев с 8 месяцев с 8 месяцев
Производитель
(данные маркировки)
по заказу ООО "Сандора" на ПАО "Вимм-Билль-Данн"/ г.Вишневое, Киевская обл., Украина ПАО "Комбинат "Приднепровский"/ г.Днепропетровск, Украина ПАО "Кременчугский гормолзавод"/ г.Кременчуг, Полтавская обл., Украина Филия ПАО "Яготинский маслозавод" "Яготинське для детей"/ пгт.Згуривка, Киевская обл., Украина
Масса, г/Цена, грн)2 200/ 10,21 200/ 9,46 200/ 9,80 200/ 10,21
Цена 100 г, грн)2 5,11 4,73 4,90 5,11
Белки/ жиры/ углеводы, г в 100г
(данные маркировки)
2,6/ 2,7/ 11,5 3,1/ 2,8/ 3,8 2,8/ 1,5/ 10,0 3,0/ 3,2/ 10,7
Энергетическая ценность, ккал в 100г
(данные маркировки)
80,7 53 65 84
Срок/ условия хранения
(данные маркировки)
до указанной даты/ при температуре 4±20С, открытый продукт хранению не подлежит не более 10 дней/ при температуре 4±20С, открытый продукт хранению не подлежит 16 дней/ при температуре 4±20С, открытый продукт хранению не подлежит не более 14 дней/ при температуре 2...60С, открытый продукт хранению не подлежит
Состав
(данные маркировки)
молоко нормализованное, наполнитель "злаки" (сахар, вода, мука рисовая 4%, черносливовое пюре 3%, кукурузная мука 1%, крахмал, пектин, концентрированный лимонный сок, натуральный ароматизатор злаков)- 12%, пребиотик (олигофруктоза), витминный премикс, закваска чистых культур молочнокислых микроорганизмов  для йогурта молоко цельное, молоко обезжиренное, фруктовый наполнитель "тыква-бана" - 15% (сахар, 33%- (тыква пюре, банан пюре), пектин, концентрат лимонного сока и цитрат кальция, натуральный ароматизатор банана), витаминный комплекс, заквасочкая культура для йогурта молоко обезжиренное, молоко цельное, наполнитель фруктовый "яблоко" 10% (сахар, пюре яблочное, загуститель пектин, натуральный ароматизатор яблока, концентрат лимонного сока), сахар, закваски бактериальные молоко цельное, молоко обезжиренное, фруктовый наполнитель "яблоко-морковь" (фруктоза, яблоко пюре 34%, концентрированный сок моркови 16%, пектин, концентрат лимонного сока, натуральный ароматизатор яблока) - 16%,  закваски чистых культур молочнокислых микроорганизмов
Общая оценка (100%) отлично отлично отлично отлично
Маркировка (10%) отлично отлично отлично отлично
Упаковка (10%) отлично отлично отлично отлично
Органолептика (80%) отлично отлично отлично отлично
Консистенция однородная, жидкая, питьевого йогурта однородная, жидкая, питьевого йогурта однородная, жидкая, питьевого йогурта однородная, жидкая, питьевого йогурта
Запах сладкий, злаков  выражен банана сладкий, выраженный яблока выражен яблока
Вкус сладкий немного щиплющий, с привкусом банана сладкий, выраженный яблока выраженный яблока
Физико-химический показатель в норме в норме в норме в норме
Жирность, заявлено/фактически, % 2,7/ 2,6 2,8/ 2,7 1,5/ 1,5 3,2/ 3,2
Крахмал заявлен/ обнаружен не обнаружено не обнаружено не обнаружено
Идентификация жира немолочный жир не обнаружен немолочный жир не обнаружен немолочный жир не обнаружен немолочный жир не обнаружен
Микробиологические показатели в норме в норме в норме в норме
Кишечная палочка, не допускается в 0,1см не обнаружено не обнаружено не обнаружено не обнаружено
Антибиотики и сульфамидные вещества (качественное определение дельво тест), не допускается не обнаружено не обнаружено не обнаружено не обнаружено
Молочнокислые бактерии, КОЕ/г (см3) не менее 1х107/ 4,2×108
(Streptococcus thermophilus, Lactobacillus bulgaricus)
не менее 1х107/ 5,0×107
(Streptococcus thermophilus, Lactobacillus bulgaricus)
не менее 1х107/ 1,4×108
(Streptococcus thermophilus, Lactobacillus bulgaricus)
не менее 1х107/ 5,1×108
(Streptococcus thermophilus, Lactobacillus bulgaricus)
Шкала оценок Результаты тестирования касаются только образцов, участвовавших в тесте. Мы не отслеживаем дальнейшие изменения продукта.
отлично 1) - марки расставлены по оценкам по убыванию, при совпадении оценок - по алфавиту
хорошо 2) - цены указаны на момент закупки образцов, апрель 2016 г. Цена может отличаться в зависимости от вида и массы упаковки, а также от магазина
удовлетворительно 3 - цены за готовую порцию (закваска + 1 л УВТ молоко 2,6%)
плохо  
очень плохо )* - привело к снижению оценки

 

Центр Экспертиз ТЕСТ (www.test.org.ua), тест детских молочных продуктов, апрель-июнь, 2016г. 
 
 сухие закваски
Марка)1 Good Food Бифидокомплекс Vivo Бифивит
Наименование (данные маркировки) закваска для домашнего йогурта сухая бактериальная закваска
Рекомендуемый возраст с 6 месяцев (по данным сайта) с 6 месяцев
Производитель
(данные маркировки)
Центр развития и исследований микробиологии и биохимии "Биокем с.р.л."/ Италия для ООО "Гудфуд" Украина ООО "Виво-актив" / г.Бровары, Киевская обл., Украина
Масса, г/Цена, грн)2 2 пакетика по 1г / 25,46 4 флакона по 0,5 г / 24,5
Цена 100 г, грн)2 27,11 / 2,71 )3 20,51 / 2,05 )3
Белки/ жиры/ углеводы, г в 100г
(данные маркировки)
2/ 0/ 93 не указано
Энергетическая ценность, ккал в 100г
(данные маркировки)
395 не указано
Срок/ условия хранения
(данные маркировки)
до указанной даты/ при не выше 60С 12 месяцев при температуре от +2 до +8 0С
Состав
(данные маркировки)
лактоза, 7 видов бактерий: Bifidobacterium bifidum,  Bifidobacterium infantis, Bifidobacterium longum,  Bifidobacterium breve,  Bifidobacterium adolescentis, Lactobacilluc delbrueckii subsp. bulgaricus, Streptococcus salivarius subsp. termophilus Streptococcus Thermophylus, Lactobacilluc delbrueckii ssp. bulgaricus, Lactobacilluc acidophilus, Bifidobacterium lactis, Lactobacilluc lactis ssp. cremoris, Lactobacilluc lactis ssp. lactis, Lactobacilluc lactis ssp. lactis var. diacetylactis
Общая оценка (100%) отлично отлично
Маркировка (10%) удовл. удовл.
Упаковка (10%) отлично отлично
Органолептика (80%) - -
Консистенция исследования не проводились из-за специфики продукта исследования не проводились из-за специфики продукта
Запах
Вкус
Физико-химический показатель    
Жирность, заявлено/фактически, % исследования не проводились из-за специфики продукта исследования не проводились из-за специфики продукта
Крахмал
Идентификация жира
Микробиологические показатели в норме в норме
Кишечная палочка, не допускается в 0,1см - -
Антибиотики и сульфамидные вещества (качественное определение дельво тест), не допускается - -
Молочнокислые бактерии, КОЕ/г (см3) 1х108 1х109
Шкала оценок Результаты тестирования касаются только образцов, участвовавших в тесте. Мы не отслеживаем дальнейшие изменения продукта.
отлично 1) - марки расставлены по оценкам по убыванию, при совпадении оценок - по алфавиту
хорошо 2) - цены указаны на момент закупки образцов, апрель 2016 г. Цена может отличаться в зависимости от вида и массы упаковки, а также от магазина
удовлетворительно 3 - цены за готовую порцию (закваска + 1 л УВТ молоко 2,6%)
плохо  
очень плохо )* - привело к снижению оценки

 


данные тестирования носят рекомендательный и информационный характер для потребителей и не являются обязательными к исполнению. Окончательное решение за потребителем.
Общие описания принципов тестирований здесь...

тестирование №570 (код ICRT - ALIM)

Где куплены образцы?
  1. Topmart (г. Киев)
  2. Мегамаркет (г. Киев)
  3. Фора (г. Киев)
За качество купленного товара перед потребителем отвечает не только изготовитель, но и продавец!
Дополнительно прочитать:
Тест: йогурт (yogurt). Клубничная радость (2011)Тест: сухие закваски (leaven dry). Йогурт домашнего приготовления (2014)Тест: творожные десерты. Вариации на творожную тему (2013)Тест: детское питание (children food). Недетские проблемы детского питания! (2008)
Тест: детские сосиски (children sausage). Настоящих Детских так мало... (2008)Тест: бифидопродукты (test: foods with bifidobacteria). Что такое "бифидо" и с чем его едят? (2016)Тест: зернистый творог. Зёрнышко к зёрнышку (2012)Тест: творог (cottage cheese). Качественный или полезный? (2014)
Тест: творог (test: cottage cheese). Что от творога осталось? (2015)Тест: йогуртницы (yogurt maker). Домашний молокозавод! (2014)Тест: йогурты (yogurt). Секрет йогурта (2014)Тест: детские зубные пасты (children tooth paste). Детским зубам - детскую пасту! (2006)
Вложения:

Авторизация
Логин
Пароль
Войти
Запомнить меня
регистрация
Забыли пароль?

Базы в разработке




журнал без рекламы "Справочник Потребителя"

Полезные сайты
Законодательство Украины
Почтовые индексы
Курсы валют НБУ
Укрзализниця
Аэропорт Борисполь
Codex Alimentarius
Все о стоматологии
Разница во времени между городами
Перевод мер, весов и т.п.
Точное время
Часовые пояса
Промышленные Ассоциации и Союзы
Международный Совет по оливкам
Украинская Ассоциация Владельцев Оружия

SSL Certificate
Коллеги, друзья и партнеры
Copyright©НИЦНПЭ ТЕСТнаписать намперейти вверх
 
 
TopList www.webmoney.ru
Проверить аттестат