Тест: красная икра (test: salmon caviar). Как не испортить праздник | 27.11.18 |
|
 | Икра рыб семейства лососевых – очень ценный и полезный продукт, поскольку является концентратом необходимых для человека веществ: полноценного белка, жира с омега-3 жирными кислотами, а также жирорастворимых витаминов, большого количества минералов. Красная икра к тому еще и очень вкусная. Для полноценного питания следует включать рыбные продукты в рацион регулярно. Безусловно, лососевая икра – продукт не из дешевых, поэтому украинцы стараются найти вариант подешевле, чтобы чаще себя баловать. |
Содержание: В тестировании 10 образцов лососевой икры)*:
- ikra-market.com.ua
- ikorka.kiev.ua
- world-caviar.com
- ikorki.net/
- ikorniy.in.ua
- ikra365.com/ products/ ikra-krasnaya-lososevaya- sahalin-rossiya
- ikra-market.site
- ikra-shop.com
- losos.com.ua
- moreproduct. com.ua
*) указаны адреса сайтов, вкл. фальсификаты Стоит ли это делать – покупать "бюджетную" красную икру через интернет? Насколько она безопасна и настоящая ли это вообще икра? Чтобы ответить на эти вопросы Центр Экспертиз "Тест" сделал закупку красной икры в 10 интернет-магазинах, специализирующихся на подобном продукте. В некоторых из них цена была очень привлекательная, хоть ящиками покупай. Порой обещали третью банку в подарок при покупке двух. А были и такие, что предлагали икру вовсе без консервантов с минимальным сроком хранения и максимальной пользой. Вот только проверка показала совсем другую картину.
Цена и качество |

использование Знака Качества на товарах...
|
По результатам тестирования только один образец из 10 получил оценку "отлично" - красная икра "Шаланда". Этот продукт был настоящим, вкусным, не имел замечаний по показателям безопасности. Эту ТМ можно найти и в обычных супермаркетах, причем, как показывали результаты предыдущих тестирований, ее качество в рознице на высоте. Поэтому, если уж и покупать красную икру в интернете, то только известных, проверенных брендов, которые давно на рынке и дорожат своей репутацией.
Две другие настоящие икры получили оценки "плохо": у ikorka.kiev.ua были замечания по физико-химическим показателям, а у world-caviar.com – по микробиологическим.
7 образцов продукции, которая продается в интернете как настоящая лососевая икра - оказались искусственным продуктом, за что и получили оценку "очень плохо". Это продукция из интернет-магазинов ikorki.net, ikorniy.in.ua, ikra.365.com, ikra-market.site, ikra-shop.com, losos.com.ua, moreproduct.com.ua. К тому же у всех этих образцов были замечания по физико-химическим показателям, многие были откровенно не вкусными. Цена такой имитации составила от 51,43 грн за 100 г продукции из ikra.365.com до 140 грн за 100 г продукции из losos.com.ua.
И пожалуйста, будьте внимательны при наборе интернет адреса! Потому что часть магазинов имитирирует не только саму икру, но и пытается миммикрировать под добросовестных продавцов.
|
Маркировка и Упаковка К упаковке продукции особых замечаний не было, хотя она куплена в совершенно разной таре: классических жестяных баночках с ключиками, пластиковых "ведерках" и стеклянных банках с крышкой твист-офф. Но такого ужаса по маркировке в тестированиях не было давно.
На стеклянных банках не было никакой информации о продукте, ни о составе, ни о происхождении товара, ни о его сроках пригодности.
/ikra365_02.jpg)
/worldcaviar_03.jpg)
специализированные сайты, с которых были закуплены образцы
На некоторых жестяных банках как изготовитель указана Россия, что недопустимо: в Украину ввоз икры из России на данный момент запрещен. Российская икра может попадать в нашу страну лишь как контрабанда или это уже местные "умельцы"что-то фасуют в банки и делают такую этикетку, чтобы привлечь потребителя. Ведь все знают, что у России большие запасы сырья, она всегда выпускала много красной икры и экспортировала ее в Украину. Сейчас же продукция, которая продается в супермаркетах с маркировкой, вся изготовлена в Украине.
Подавляющее большинство продукции было доставлено без сопроводительных документов (чека, накладной и т.д.). У многих из контактов на сайте значится только мобильный телефон, по которому можно сделать заказ, а товар доставляется лишь Новой почтой или другими службами почтовой доставки, но никак не самовывозом или доставкой курьером. Т.е. отыскать фактическое место расположение продавца в случае претензий нереально.
Семейство ЛОСОСЕВЫЕ (Salmonidae)...
Лабораторные исследования Результаты проверки в лаборатории оказались очень неутешительные для потребителя. Из 10 образцов купленной в интернете красной икры 7 оказались вовсе не икрой рыбы, а имитацией, подделкой. Только в 3 случаях продукт оказался настоящим: "Шаланда" (обычная жестяная банка из ikra-market.ua), ikorka.kiev.ua (пластиковое ведерко с этикеткой) и world-caviar.com (пластиковое ведерко без этикетки).
Поэтому первый совет потребителям: не покупайте красную икру без "опознавательных знаков" - этикетки с указанием производителя, полного состава, а также без сопроводительных документов. Это признак того, что продают подделку. Те интернет-магазины, которые продают настоящую икру, показывают всю информацию о своем продукте. Если продавцу нечего скрывать, то у него и фактический адрес на сайте указан и пообщаться с ним можно "вживую".
Также при проверке в лаборатории немало замечаний было по консервантам. На сайтах продавцы не всегда корректно указывают состав продукции или вовсе его не указывают, заявляют лишь один консервант, а по факту получается 2 или даже 3 консерванта. Отсутствие информации о составе или неправильная его подача являются нарушением законодательства.
Недосыпают даже фальсификат: есть замечания по массе у 6 образцов. Впрочем, с учетом того, что большая часть является просто фальсификатом, наличие лишнего консерванта или массы уже вторично.
Для любознательных! Странная ситуация обстоит с консервантом Е239 (уротропин), как, впрочем, со всеми возможными пищевыми добавками в стране. Чем думает Минздрав и Кабмин нам непонятно. Этот консервант давно устарел и представляет опасность для здоровья человека, поскольку способен распадаться до формальдегида (который соответственно может вызывать рак). Ранее запрещенный в России, он имеет разрешение в ЕС(ЕС № 1333/2008). Но! Судя по всему, он там оставлен только как дань тому, что давно применяется в одном из видов итальянского сыра (сыр Проволоне). Никаких других объяснений ни мы, ни наши коллеги из немецкого Штифтунг Варентеста, не видим.
И то, что некоторые производители перестали его использовать в своем составе (см. таблицы с результатами ниже), нужно только приветствовать! Надеемся, что Минздрав наконец-то определится в своей позиции по этой добавке и вычеркнет ее из списка разрешенных, или, хотя бы, ограничит только сыром. Органолептическая оценка Всю продукцию для тестирования покупали как икру горбуши. Она должна быть довольно крупной (около 5 мм), красно-оранжевого цвета, без большого количества лопнувших икринок в банке. Вкус правильной икры - не слишком соленый, без сильно выраженной горечи.
Важно понимать, что икра – это в общем-то зародыш рыбы, поэтому структура ее будет обязательно иметь оболочку, жидкое содержимое и зародыш – точку, которую еще именуют "глазком".Искусственную желатиновую икру проще всего отличить от настоящей по консистенции: она разжевывается, а не лопается с вытеканием жидкости, как настоящая.
Но некоторые "умельцы" наловчились делать имитацию, очень похожую на настоящую. У такой икры есть и оболочка, и жидкое внутреннее содержимое. Она даже лопается как настоящая, но имеет странный маслянистый привкус и не имеет "глазка". Правда, все это можно заметить только после покупки. Надо заметить, что один из фальсификатов оснастил свой продукт и имитацией "глазка".
"Потребителей всегда интересует, насколько цена является индикатором качества. Опираясь на результаты тестирования красной икры, можно посоветовать не покупать подозрительно дешевый продукт в интернете. Это, кстати, подтвердил и недавний тест еще одного дорогого и полезного продукта – оливкового масла. Если товар стоит в 3-4 раза дешевле – это странно, такая цена должна насторожить потребителя. Так, в тесте настоящая икра стоила 200-250 грн за 100 г, а искусственную продают через сайты даже по 50-80 грн за 100г. Попытка сэкономить приведет к покупке невкусного и бесполезного продукта, а без чека и пожаловаться будет сложно на такого продавца",
- комментирует результаты тестирования Валентин Безрукий, руководитель Центра Экспертиз "Тест".
Центр Экспертиз ТЕСТ (www.test.org.ua), тест икры из интернет-магазинов, октябрь-ноябрь 2018 |
|
/Shalanda_01.jpg)
|
/ikorkakievua_01.jpg) |
/worldcaviar_03.jpg) |
/ikorkinet_02.jpg) |
/ikorny_02.jpg) |
Марка)1 |
ikra-market.com.ua/Шаланда |
ikorka.kiev.ua |
world-caviar.com/ без ТМ |
ikorki.net/ без ТМ |
ikorniy.in.ua/ без ТМ |
Наименование (данные маркировки) |
икра лососевая зернистая соленая, сорт первый (горбуша) |
икра горбуши |
продается как икра горбуши |
продается как икра горбуши, первый сорт |
продается как икра горбуши, высший сорт |
Адрес интернет-магазина |
ikra-market.com.ua/ |
ikorka.kiev.ua/ |
www.world-caviar.com/ |
ikorki.net/ |
www.ikorniy.in.ua |
Тип упаковки |
жестяные банки/ с этикеткой |
пластиковое ведерко/ с этикеткой |
пластиковое ведерко/без этикетки |
стеклянные банки/ без этикеток |
стеклянные банки/ без этикеток |
Производитель (данные маркировки) |
ООО "Дальрыба", завод Б07/ с.Тарасовка, Киевская обл., Украина |
Айсикл Сифудз Инк/ США |
нет данных |
нет данных |
нет данных |
Масса, г/Цена, грн)2 |
100/ 249,00 |
300/ 589,00 |
500/ 1150,00 |
240/ 190,00 |
240/ 180,00 |
Цена 100 г, грн)2 |
249,00 |
196,33 |
230,00 |
79,17 |
75,00 |
дополнительные затраты/ особенности |
50,00 доставка курьером/ возможен самовывоз |
нет/ доставка курьером бесплатная |
120,00/доставка курьером |
91,00 |
91,00 |
Срок/ условия хранения (данные маркировки) |
12 месяцев/ при -2…-40С |
7 дней/ при -2…-40С |
нет данных |
нет данных |
нет данных |
Состав (данные маркировки) |
икра, соль, масло подсолнечное, консерванты Е200, Е211 |
икра горбуши, соль |
Сопроводительные документы |
Расходная накладная от ФОП |
Расходная накладная от ФОП |
без документов |
никаких нет, только от Новой почты при получении посылки |
никаких нет, только от Новой почты при получении посылки |
Общая оценка (100%) |
отлично |
плохо |
плохо |
очень плохо |
очень плохо |
Маркировка (10%) |
отлично |
удовл. |
очень плохо |
очень плохо |
очень плохо |
Упаковка (10%) |
отлично |
отлично |
отлично |
отлично |
отлично |
Органолептика (80%) |
отлично |
хорошо |
удовл. |
удовл. |
удовл. |
Внешний вид |
отлично |
удовл. |
хорошо |
хорошо |
хорошо |
Консистенция |
отлично |
хорошо |
удовл. |
удовл. |
удовл. |
Запах |
отлично |
хорошо |
удовл. |
удовл. |
удовл. |
Вкус |
отлично |
хорошо |
удовл. |
удовл. |
удовл. |
Физико-химические показатели |
в норме |
не соотв.)* |
в норме |
не соотв.)* |
не соотв.)* |
Масса нетто, заявлено/ фактически, г |
100/ 100,82 |
300-4г/292,14 )* |
)3 |
240/ 224,25 )* |
240/ 224,25 )* |
Уротропин Е239, не более 1000мг/кг |
не заявлено/ не обнаружено |
не заявлено/ 60 |
не обнаружено |
не обнаружено |
не обнаружено |
Сорбиновая кислота Е200, не более 1000мг/кг |
697,5 |
не заявлено/ 731,29 |
не указано/ 261,09 |
на сайте не заявлено/ 639,2 |
на сайте не заявлено/ 639,2 |
Бензойная кислота (бензоат натрия Е211), не более 1000мг/кг |
358,35 |
не обнаружено |
не указано/ 522,58 |
на сайте не заявлено/ 507,28 |
на сайте не заявлено/ 507,28 |
Биологическая идентификация (рыбное происхождение) |
настоящая (икра лососевая) |
настоящая (икра лососевая) |
настоящая (икра лососевая) |
фальсификат (имитация лососевой икры) |
фальсификат (имитация лососевой икры) |
Микробиологический показатель |
в норме |
в норме |
не соотв.)* |
в норме |
в норме |
Кишечная палочка, в 1 г, не допускается |
не обнаружено |
не обнаружено |
обнаружено |
не обнаружено |
не обнаружено |
Шкала оценок |
Результаты тестирования касаются только образцов, участвовавших в тесте. Мы не отслеживаем дальнейшие изменения продукта. |
отлично |
1) - марки расставлены по оценкам по убыванию, при совпадении оценок - по алфавиту |
хорошо |
2) - цены указаны на момент закупки образцов, октябрь 2018 г. Цена может отличаться в зависимости от вида и массы упаковки, а также от магазина |
удовлетворительно |
3) - развесная, первичная масса не имеет значения |
плохо |
|
очень плохо |
)* - привело к снижению оценки |
Центр Экспертиз ТЕСТ (www.test.org.ua), тест икры из интернет-магазинов, октябрь-ноябрь 2018 |
|
/Niva_01.jpg)
|
/ikramarket_02.jpg) |
/Fenix_01.jpg) |
/losos_02.jpg) |
/Silverbay_01.jpg) |
Марка)1 |
ikra.365.com/ Ниваагропродукт |
ikra-market.site / без ТМ |
ikra-shop.com/ Феникс |
losos.com.ua/ без ТМ |
moreproduct.com.ua/ Silver bay |
Наименование (данные маркировки) |
икра лососевая зернистая, сорт первый, на сайте заявлена горбуша |
продается как икра горбуши |
икра лососевая зернистая, сорт первый (горбуша) |
продается как икра горбуши |
на укр. названия нет/ Gorbuscha kaviar (горбуша) |
Адрес интернет-магазина |
ikra365.com/ products/ ikra-krasnaya-lososevaya- sahalin-rossiya |
ikra-market.site/ |
ikra-shop.com |
losos.com.ua/ |
moreproduct. com.ua/ |
Тип упаковки |
жестяные банки/ с этикеткой |
стеклянная банки/ без этикеток |
жестяные банки/ с этикеткой |
стеклянные банки/ без этикеток |
жестяные банки/ с этикеткой |
Производитель (данные маркировки) |
ООО "Ниваагропродукт"/ г.Южно-Сахалинск, Россия |
нет данных |
ООО "Феникс"/ пос. Стародубское, Сахалинская обл., Россия |
нет данных |
Silver Bay Seafoods/ США |
Масса, г/Цена, грн)2 |
140/ 72,00 |
500/ 550,00 |
140/ 80,00 |
250/ 350,00 |
120/ 80,00 |
Цена 100 г, грн)2 |
51,43 |
110,00 |
57,14 |
140,00 |
66,67 |
дополнительные затраты |
106,00 (опт от 20 банок) |
79,00 |
135,00 (заказ от 450грн) |
41,00 |
50,00 (опт от 20 банок) |
Срок/ условия хранения (данные маркировки) |
12 месяцев/ при -4…-60С |
нет данных |
1 год/ при -4…-60С |
нет данных |
до указанной даты/ при 0…+60С |
Состав (данные маркировки) |
икра, соль, растительное масло, консервант Е200 |
икра горбуши, соль, растительное масло, консервант Е200 |
икра горбуши, морская соль, сорбиновая кислота Е200 |
Сопроводительные документы |
никаких нет, только от Новой почты при получении посылки |
никаких нет, только от Новой почты при получении посылки |
никаких нет, только от Новой почты при получении посылки |
никаких нет, только от Новой почты при получении посылки |
никаких нет, только от Новой почты при получении посылки |
Общая оценка (100%) |
очень плохо |
очень плохо |
очень плохо |
очень плохо |
очень плохо |
Маркировка (10%) |
плохо |
очень плохо |
плохо |
очень плохо |
плохо |
Упаковка (10%) |
отлично |
отлично |
отлично |
отлично |
отлично |
Органолептика (80%) |
плохо |
плохо |
удовл. |
плохо |
удовл. |
Внешний вид |
хорошо |
хорошо |
хорошо |
удовл. |
хорошо |
Консистенция |
удовл. |
удовл. |
удовл. |
удовл. |
хорошо |
Запах |
удовл. |
удовл. |
удовл. |
плохо |
удовл. |
Вкус |
плохо |
плохо |
удовл. |
плохо |
удовл. |
Физико-химические показатели |
не соотв.)* |
не соотв.)* |
не соотв.)* |
не соотв.)* |
не соотв.)* |
Масса нетто, заявлено/ фактически, г |
140/ 121,07 )* |
)3 |
140/ 119,81 )* |
250/ 255,33 |
120/ 99,97 )* |
Уротропин Е239, не более 1000мг/кг |
120 |
на сайте не заявлено/ 820 |
не заявлено/70 |
на сайте не заявлено/ 170 |
не заявлено/ 100 |
Сорбиновая кислота Е200, не более 1000мг/кг |
не заявлено/ не обнаружено |
на сайте не заявлено/ 432,05 |
заявлено/ 589,54 |
на сайте не заявлено/ 635,85 |
заявлено/ 602,99 |
Бензойная кислота (бензоат натрия Е211), не более 1000мг/кг |
260,63 |
на сайте не заявлено/ 520,6 |
не заявлено/ 481,4 |
на сайте не заявлено/ 516,14 |
не заявлено/ 508,37 |
Биологическая идентификация (рыбное происхождение) |
фальсификат (имитация лососевой икры) |
фальсификат (имитация лососевой икры) |
фальсификат (имитация лососевой икры) |
фальсификат (имитация лососевой икры) |
фальсификат (имитация лососевой икры) |
Микробиологический показатель |
в норме |
в норме |
в норме |
в норме |
в норме |
Кишечная палочка, в 1 г, не допускается |
не обнаружено |
не обнаружено |
не обнаружено |
не обнаружено |
не обнаружено |
Шкала оценок |
Результаты тестирования касаются только образцов, участвовавших в тесте. Мы не отслеживаем дальнейшие изменения продукта. |
отлично |
1) - марки расставлены по оценкам по убыванию, при совпадении оценок - по алфавиту |
хорошо |
2) - цены указаны на момент закупки образцов, октябрь 2018 г. Цена может отличаться в зависимости от вида и массы упаковки, а также от магазина |
удовлетворительно |
3) - развесная, первичная масса не имеет значения |
плохо |
|
очень плохо |
)* - привело к снижению оценки |
Где куплены образцы? |
 |
сайты:
- ikra-market.com.ua/
- ikorka.kiev.ua/
- www.world-caviar.com/
- ikorki.net/
- ikorniy.in.ua
- ikra365.com/ products/ ikra-krasnaya-lososevaya- sahalin-rossiya
- ikra-market.site/
- ikra-shop.com
- losos.com.ua/
- moreproduct. com.ua/
|
За качество купленного товара перед потребителем отвечает не только изготовитель, но и продавец! |
данные тестирования носят рекомендательный и информационный характер для потребителей и не являются обязательными к исполнению. Окончательное решение за потребителем. Общие описания принципов тестирований здесь...
тестирование №617 (код ICRT - ALIM) |
![]()
|
Авторизация |  |
|  |
журнал без рекламы "Справочник Потребителя"
Полезные сайты |  |
|
|