Контактная информация|Архив журнала|Организации потребителей|карта сайта|rss|сделать стартовой
 
 

test.org.ua

Центр Экспертиз ТЕСТ

Помогаем делать правильный выбор!

Украина, Киев / вторник / 19.03.19
Тесты и исследованияПолезно знатьО молоке начистотуЗнак КачестваОплата
Все тесты: А-Я
Разделы
Питание
Детское
Здоровье / Косметика
Авто / Вело
Электротехника
Стройка
Промтовары
Услуги
Пресс-конференция по результатам тестирования молока Черниговского региона24.04.12
ПРЕСС-РЕЛИЗ
 "Черниговский регион: качественного молока много не бывает… "

Пресс-конференция по результатам тестирования молока Черниговского региона,
проведенного Центром Экспертиз "ТЕСТ"
24 апреля 2012 г., 12:00, пресс-зал гостиницы "Украина" (г. Чернигов, проспект Мира, 33)

Среди исследований, проводимых Центром Экспертиз "Тест" наибольшей популярностью пользуются сравнительные тестирования продуктов питания, среди которых неугасающий интерес вызывает качество молочных продуктов, в том числе и самого обычного пастеризованного молока. Тестирования этого продукта организация проводила уже не раз, закупая образцы в супермаркетах Киева. Однако очень интересными являются региональные тесты. Так в мае 2010 года были обнародованы результаты теста молока восточного региона (смотрите здесь...), в котором из 10 марок 7 получили негативные оценки.



А как обстоят дела в Черниговской области, которая является мощной сырьевой зоной? Оказалось, не намного лучше: из 11 только 4 образца молока с позитивными оценками. Схема тестирования осталась классической: оценка маркировки и упаковки, проверка продукта в лаборатории по микробиологическим и физико-химическим показателям, в том числе и поиск немолочного жира, оценка вкусовых особенностей. Закупки проводили в Чернигове, два образца молока были куплены на рынках ("Нива" и "Центральный") у "бабушек".
Из физико-химических показателей в молоке проверили количество жира и его происхождение (молочный или растительный), наличие таких недопустимых примесей как сода и аммиак, радиоактивность. Без замечаний прошла только проверка на радиацию. В молоке "Одари" найдена сода, в "Молочар" – аммиак. И соду, и аммиак добавляют в молоко для предотвращения его скисания. И хотя идентификация жира на этот раз порадовала, т.е. все молоко оказалось настоящим, "молочным", у одного образца ("Молочар") зафиксировали заниженную жирность. Напомним, что в тесте молока восточного региона в 2010 г. были зафиксированы три случая фальсификации молока растительными жирами.

Также молоко проверили по четырем микробиологическим показателям (МАФАМ, кишечная палочка, сальмонелла и наличие антибиотиков). И хотя патогенных микроорганизмов, в том числе сальмонеллу и антибиотики в молоке не нашли, на этом этапе тестирования замечаний оказалось немало. В молоке "Куликівка" была найдена кишечная палочка. Сразу по двум показателям (МАФАМ и кишечная палочка) замечания к молоку "Літній день Галактон" и "Яготинське, а также к обоим образцам домашнего молока с рынков. Кроме этого из-за нехарактерных, сильных посторонних привкусов два молока забраковали при дегустации ("Одари" и молоко с рынка "Нива").

По результатам сравнительного тестирования позитивных оценок, к сожалению, оказалось немного: "Добряна", "Селянське" и "Слов'яночка" получили "отлично". У молока "Гармонія" общая оценка "хорошо". Из-за существенных замечаний "Літній день Галактон", "Куликівка", "Яготинське" и молоко с рынка "Центральный", а также "Одари" и "Молочар" получили общую оценку "плохо". Молоко с рынка "Нива" получило оценку "очень плохо".

"Молоко – не самая "плачевная" категория молочных продуктов по фальсификации растительными жирами. Тест молока из Черниговской области это только подтвердил. Но высоким качество продукта нельзя назвать из-за традиционных проблем с микробиологией. Кроме того, неприятной неожиданностью стал аммиак и сода, да и заниженную жирность в молоке мы давно не встречали. Очень надеемся, что производители проведут "работу над ошибками" и Черниговская область сможет похвастаться не только количеством производимой молочной продукции, но и ее качеством", - комментирует Валентин Безрукий, руководитель Центра Экспертиз "Тест".

Центр Экспертиз "ТЕСТ" - общественная организация по защите прав потребителей, специализирующаяся на сравнительных тестированиях с 2001 года.
Полная версия тестирования выложена на www.test.org.ua после пресс-конференции.
info@test.org.ua, т.ф. (044) 289-0417

Коллеги, друзья и партнеры
Copyright©НИЦНПЭ ТЕСТнаписать намперейти вверх
 
 
TopList www.webmoney.ru
Проверить аттестат