Алан
| Марка)1 | Алан |
| Найменування (згідно маркування) | ковбаса сирокопчена Українська вищого гатунку |
| Тип пакування | батон ("палка") в подвійній полімерній упаковці. В газовому середовищі |
| Виробник / країна виробництва (згідно маркування) | ТОВ "Алан", м. Дніпро / Україна |
| Маса, г / ціна шт., грн)2 | 360 / 298,40 |
| Ціна 1 кг, грн)2 | 828.90 ₴ |
| Білки/ жири/ вуглеводи, г в 100г (згідно маркування) | 25,0 / 34 / 0,5 |
| Енергетична цінність, ккал в 100г (згідно маркування) | 416 |
| Строк/ умови зберігання (згідно маркировки) | до вказаної дати / від 0 до +6 0С |
| Склад (згідно маркування) | м`ясна сировина 96% (яловичина знежилована вищого гатунку, сало ковбасне хребтове), сіль кухонна, цукор білий, перець чорний мелений, мускатний горіх мелений, стартова культура бактеріальний препарат, фіксатор кольору нітрит натрію |
| Нормативний документ (згідно маркування) | ДСТУ 4427:2005 |
| Загальна оцінка (100%) | відмінно |
| Маркування (10%) | відмінно |
| Упаковка (10%) | відмінно |
| Органолептика (80%) | відмінно |
| зовнішній вигляд та консистенція, колір | Середня консистенція. Сало середнього та великого розміру. Темно-червоний |
| запах та смак | приємний, трохи солонуватий гострий з прянощами |
| Фізико-хімічні показники | у нормі |
| мікроструктрний аналіз складу (гістологія)3 | м`ясна сировина, жирова сировина (сало), спеції |
| Наявність крохмалю, (не повинен бути) | не виявлено |
| Наявність сої (не повинна бути) | не виявлено |
| Мікробіологічний показник | у нормі |
| кишкова паличка в 1 г, не дозволяється | не виявлено |
Посилання з таблиці:
-
- марки розставлені за оцінками по зниженню, при співпадінні оцінок – за алфавітом
- ціни вказані на момент купівлі зразків, листопад 2023 р. Ціна може різнитися в залежності від упаковки, маси, магазину або акції
- опис перетворено з наукового, до більш прийнятного споживачеві
Де куплені зразки:
- Ашан
- Варус
- АТБ
*) За якість товару перед споживачем відповідає не тільки виробник, але й продавець!
- Тестування для споживачів носять інформативний та рекомендаційний характер, та не є обов’язковими до виконання. Кінцеве рішення за споживачем!
- Загальний опис тестувань тут…
- тестування №676 (код ICRT – ALIM)
У тестуванні 6 марок сирокопчених ковбас)*
-
- Алан
- Добров
- Глобино
- М’ясна Житомирська Гільдія
- Фарро
- Ятрань
*) розставлені за алфавітом
Шкала оцінок:
- Відмінно
- Добре
- Задовільно
- Погано
- Дуже погано
Результати тестування відносяться тільки до зразків з випробувань. Ми не відслідковуємо подальші зміни продукту!