Ходорівський м’ясокомбінат Дитяча
| Марка)1 | Ходоровский мясокомбинат Дитяча |
| Наименование (данные маркировки) | колбаса вареная Детская высшего сорта |
| Тип упаковки | под вакуумом |
| Производитель (данные маркировки) | ТзОВ "Ходоровский мясокомбинат", Львовская обл. / Украина |
| Масса, г | 352 |
| Цена 1 кг, грн)2 | 165.90 ₴ |
| Белки/ жиры/ углеводы, г в 100г (данные маркировки) | н.м. 12/ н.б. 20 |
| Энергетическая ценность, ккал в 100г (данные маркировки) | 228 |
| Срок/ условия хранения (данные маркировки) | при 0…60С |
| Состав (данные маркировки) | свинина полужирная, говядина в/с, сливки молочные, сыр сычужный твердый, яичный порошок, соль, сахар, орех мускатный, фиксатор цвета нитрит натрия |
| Нормативный документ (данные маркировки) | ДСТУ 4436:2005 |
| Общая оценка (100%) | плохо |
| Маркировка (10%) | удовл. |
| Упаковка (10%) | отлично |
| Органолептика (80%) 3 | соотв. стандарту |
| Внешний вид, Консистенция | светло-розовый фарш равномерно перемешанный, без пустот и серых пятен. Форма - батон |
| Запах и вкус | без посторонних привкусов и запахов, в меру соленый |
| Физико-химический показатель | не соотв. )* |
| Массовая доля жира, заявлено/ фактически, % | не более 20 / 14,0 |
| Глутамат натрия, мг/кг )4 | 1159,33 )* |
| Микроструктурный (гистологический) анализ состава | мясное сырье (кутерированный фарш), одичночные фрагменты жира, костей и кожи; растительные компоненты: немного загустителя, специи; крахмалосодержащие компоненты, фрагменты соевого белка |
| Наличие крахмала | обнаружено )* |
| Наличие сои | обнаружено )* |
| Микробиологический показатель | в норме |
| Кишечная палочка в 1 г, не допускается | не обнаружено |
Посилання з таблиці:
- марки розставлені за оцінками по зниженню, при співпадінні оцінок – за алфавітом
- ціни вказані на момент купівлі зразків, травень-червень 2020 р. Ціна може різнитися в залежності від упаковки, маси або магазину
- на жаль, через карантин, лабораторна дегустація – не дуже інформативна для покупця
- слідові кількості, природній вміст для м’яса
)* – призвело до зниження оцінки
Де куплені зразки:
- АТБ
- Варус
- Ашан
- Мегамаркет
*) За якість товару перед споживачем відповідає не тільки виробник, але й продавець!
Додатково по тесту:
- Тестування для споживачів носять інформативний та рекомендаційний характер, та не є обов’язковими до виконання. Кінцеве рішення за споживачем!
- Загальний опис тестувань тут…
- тестування №654 (код ICRT – ALIM)
У тестуванні 6 марок дитячої ковбаси)*
- Алан
- М’ясна лавка (Своя лінія)
- Переяслав Укрпромпостач
- Феракс
- Ходоровський
- Ятранчик
*) розставлені за алфавітом
Шкала оцінок:
- Відмінно
- Добре
- Задовільно
- Погано
- Дуже погано
Результати тестування...
Результати тестування відносяться тільки до зразків з випробувань. Ми не відслідковуємо подальші зміни продукту!