зразок з Житнього базару
| Марка)1 | базарный Житний рынок |
| Наименование, форма (данные маркировки) | творог домашний средней жирности )3 |
| Производитель (данные маркировки) | домашний, Киевская обл. )3 |
| Масса, г/Цена, грн)2 | - |
| Цена 1 кг, грн)2 | 100.00 |
| Белки/ жиры/ углеводы, г в 100г (данные маркировки) | не указано |
| Энергетическая ценность, ккал в 100г (данные маркировки) | не указано |
| Срок/ условия хранения (данные маркировки) | не указано |
| Состав (данные маркировки) | не указано |
| Нормативный документ (данные маркировки) | не указано |
| Общая оценка (100%) | очень плохо |
| Маркировка (10%) | плохо |
| Упаковка (10%) | плохо |
| Органолептика (80%) | отлично |
| Консистенция и внешний вид | мягкий |
| Вкус и запах | характерный кисломочный, без посторонних вкусов и запахов |
| Цвет | белый с кремовым оттенком |
| Физико-химические показатели | не соотв. )* |
| Жирность, заявлено / фактически, % | - / 36,1 )* |
| Наличие крахмала | обнаружен )* |
| Идентификация жира (наличие немолочного жира) | обнаружен (более 79% )* |
| Микробиологические показатели | не соотв. )* |
| Молочнокислые бактерии, КОЕ в 1 г | не указ. / 4х107 |
| Кишечная палочка (БГКП), в 0,01 г не допускаются | обнаружена )* |
| наличие антибиотиков и сульфамидных веществ (дельвотест), не допускаются | не обнар. |
Посилання з таблиці:
- марки розставлені за оцінками по зниженню, при співпадінні оцінок – за алфавітом
- ціни вказані на момент купівлі зразків, квітень 2021 р. Ціна може різнитися в залежності від упаковки, маси або магазину
- зі слів продавця
- допустиме відхілення жирності 0,3. Але ми вирішили не понижати оцінку, якщо перевищення складе не більш як 1%. На заниження жиру це не розповсюджується
)* – призвело до зниження оцінки
Де куплені зразки:
- Варус
- Ашан
- Сільпо
- Мегамаркет
- Житній базар
- Деміївський базар
*) За якість товару перед споживачем відповідає не тільки виробник, але й продавець!
Додатково по тесту:
- Тестування для споживачів носять інформативний та рекомендаційний характер, та не є обов’язковими до виконання. Кінцеве рішення за споживачем!
- Загальний опис тестувань тут…
- тестування №652 (код ICRT – ALIM)
У тестуванні 11 марок кисломолочного сиру)*
- Білоцерківський
- Галичина
- Гармонія
- Злагода
- Президент
- Премія
- Простоквашино
- Український
- Улюблений
- зразок з Житнього базару
- зразок з Деміївського базару
*) розставлені за алфавітом
Шкала оцінок:
- Відмінно
- Добре
- Задовільно
- Погано
- Дуже погано
Результати тестування...
Результати тестування відносяться тільки до зразків з випробувань. Ми не відслідковуємо подальші зміни продукту!