Здорові пластівці вранці. Здорове харчування з фондом Warentest

Зварити, залишити на ніч, щоб набрякли, і відразу смакувати – зернові пластівці можна готувати по-різному. Про це свідчать три рецепти з фруктами та горіхами.

Шоколадна каша на 4 порції
· 250 мл молока
· 200 мл води
· 100 г ніжних вівсяних пластівців
· 40 г сушених фініків
· 2 ч. л. порошку рожкового дерева (альтернатива какао з плодів рожкового дерева)
· 2 банани
· 20 г гіркого шоколаду

Харчова цінність на порцію
Енергія: 275 ккал
Жири: 6 г
Вуглеводи: 47 г
Білки: 7 г

Приготування
Закип’ятіть молоко і воду. Додайте вівсяні пластівці, варіть на повільному вогні дві хвилини. Зніміть з вогню і додайте подрібнені фініки та порошок рожкового дерева. Очистіть банани. Розтовчіть один банан виделкою і додайте до каші. Другий банан нарізати скибочками. Розкласти кашу по чотирьох мисках, додати скибочки банана і посипати тертим шоколадом.

Овес на ніч на 4 порції
· 25 г абрикосів
· 100 г вівсяних пластівців
· 100 мл натурального яблучного соку
· 1 щіпка кориці
· 2 апельсини
· 20 г ядер волоського горіха, подрібнених
· 400 г йогурту
· 4 ч. л. меду

Харчова цінність на порцію
Енергія: 261 ккал
Жири: 7 г
Вуглеводи: 38 г
Білки: 9 г

Приготування
Подрібніть абрикоси. Всипте вівсяні пластівці («oats») в миску, додайте яблучний сік, 100 мл води, корицю і шматочки абрикосів, накрийте кришкою і залиште на ніч («overnight») в холодильнику, щоб вони набрякли. Вранці очистіть апельсини від шкірки і наріжте дрібними шматочками. Обсмажте горіхи на сковороді без жиру. Розкладіть суміш вівсяних пластівців по чотирьох мисках. Додайте йогурт, шматочки апельсина, волоські горіхи, підсолодіть медом.

Мюслі з амарантом і горіхами на 10 порцій
· 100 г фундука
· 50 г сушених слив або фініків
· 250 г тризернових пластівців
· 50 г пухкого амаранту
· 50 г насіння льону
· 100 г ягід
· 600 г йогурту або 600 мл молока

Харчова цінність на порцію
Енергія: 200 ккал
Жири: 9 г
Вуглеводи: 23 г
Білки: 6 г

Приготування
Спочатку приготуйте базову суміш. Для цього подрібніть лісові горіхи та сушені фрукти. Змішайте з тризерновими пластівцями, пухким амарантом та насінням льону і пересипте в контейнер для зберігання. На одну порцію змішайте 50 г суміші мюслі з 150 г йогурту або молока та додайте 1 жменю ягід.

Зернові пластівці добре поєднуються з іншими інгредієнтами. Їх можна комбінувати з горіхами та фруктами. Мені цікаво підсолоджувати шоколадну кашу каробом. Цей порошок є одночасно замінником какао і цукру, має смак какао, карамелі і солодкий.

Ina Bockholt. Редакторка команди з харчування, готує рецепти Stiftung Warentest