«Вічні» хімічні речовини: що ми на сьогодні знаємо про PFAS

Ці стійкі хімічні речовини широко поширені в навколишньому середовищі. Наскільки вони небезпечні? Чи можна їх уникнути? І як ми оцінюємо їх у наших тестах? Наш огляд.

Наскільки PFAS небезпечні для людини?
Чи можна виявити PFAS в організмі людини?
Люди та ссавці засвоюють пер- та поліфторировані алкільні сполуки (скорочено PFAS) через їжу, питну воду та повітря. Довголанцюгові форми організм накопичує у плазмі крові, печінці та нирках протягом декількох років. Натомість коротколанцюгові PFAS швидше виводяться з організму з калом та сечею, як встановили дослідники Федерального інституту оцінки ризиків у ході експерименту на собі.
Також у материнському молоці вчені вже виявили PFAS у дуже різних концентраціях, залежно від способу життя матері.

Додаткова інформація: “Мікропластик: дрібні частинки, великі проблеми“

Чи шкідливі вони для здоров’я?
«Доведено, що багато PFAS мають властивості, які становлять загрозу для здоров’я», — зазначає д-р Хольгер Бракеманн, керівник відділу досліджень у фонді «Stiftung Warentest». Щодо деяких PFAS ризики для здоров’я підтверджені, проте для багатьох оцінка ще не проведена.

Найкраще дослідженими є вже заборонені PFOA (перфтороктанова кислота) та PFOS (перфтороктанова сульфонова кислота). Наразі відомо наступне:

1. Накопичуючись в організмі людини, вони можуть послаблювати дію вакцин, підвищувати схильність до інфекцій та загальний рівень холестерину.
2. У вагітних жінок вони можуть призвести до зниження ваги дитини при народженні.
   3. У ході досліджень на тваринах було виявлено, що вони збільшують вагу печінки та знижують рівень гормонів щитовидної залози. Високі концентрації ПФОК призводили до утворення пухлин у печінці та яєчках.
   4. Якщо ці хімічні речовини накопичуються в крові, це може призвести до погіршення показників ліпідного профілю крові та супроводжуватися підвищеним ризиком серцево-судинних захворювань, повідомляють дослідники Німецького центру нейродегенеративних захворювань у рамках Рейнландського дослідження.
   5. Це може впливати на розвиток і функціонування мозку. Так, дослідники Центру екологічних досліджень імені Гельмгольца в ході дослідження на рибах-зебрах, які генетично дуже схожі на людей, спостерігали, що ці риби схильні до гіперактивності, якщо на стадії личинок вони піддавалися впливу PFOS та PFHxS.

У Європі PFAS завдають шкоди здоров’ю на суму, що, за оцінками, становить 39,5 мільярда євро на рік. Про це йдеться у звіті Європейської комісії, в якому враховано чотири найважливіші типи PFAS. Отже, якщо врахувати всі PFAS, збитки, ймовірно, будуть більшими.

Що саме таке PFAS?
Це величезна група хімічних речовин, які виробляються з 1950-х років. З хімічної точки зору це сполуки атомів вуглецю та фтору, які є дуже стабільними. Це означає, що вони розкладаються дуже повільно і тому тривалий час забруднюють навколишнє середовище. Тому їх також називають «вічними хімікатами».
Хіміки розрізняють коротколанцюгові та довголанцюгові ПФАС. Коротколанцюгові ПФАС містять від одного до п’яти атомів вуглецю, а довголанцюгові — шість або більше. Чим більше атомів фтору розташовано між цими вуглецевими ланцюгами, тим стабільнішою є сполука і тим повільніше вона розкладається.

Як зараз регулюються PFAS?
Чи існують загальноєвропейські обмеження щодо PFAS?
Так, для деяких PFAS вже встановлено граничні значення та заборони. У 2006 році було заборонено використання PFOS, а у 2020 році — PFOA. Це регулюється Регламентом ЄС щодо хімічних речовин. Крім того, для чотирьох найпоширеніших PFAS — PFOS, PFOA, PFNA (перфторнонанова кислота) та PFHxS (перфторогексансульфонова кислота) — з 2023 року встановлено граничні рівні вмісту в певних харчових продуктах, дотримання яких контролюється відповідними органами. Це стосується яєць, рибних продуктів, молюсків, м’яса великої рогатої худоби, свиней, птиці, овець та дичини, а також питної води.
З 23 жовтня 2025 року в Європейському Союзі (Регламент 2025/1988) поступово обмежується використання вогнегасних пінок із PFAS, аж до повного заборони їхнього застосування в портативних вогнегасниках до 2030 року.
Наразі Європейське агентство з хімічних речовин (ECHA) розглядає пропозиції щодо подальших обмежень аж до повної заборони. До кінця 2026 року мають бути готові результати досліджень, необхідні для розробки пропозиції на рівні ЄС.

Чи дають заборони результат?
За даними BfR, вміст чотирьох довголанцюгових PFAS (PFOA, PFNA, PFOS та PFHxS) у сироватці крові або плазмі крові в Німеччині досяг найвищого рівня близько 1990 року і з того часу знижується, оскільки ці речовини або заборонені, або їх вміст контролюється за допомогою граничних значень.
Федеральне агентство з охорони навколишнього середовища постійно досліджує рівень забруднення населення на основі аналізів крові. Результати потім потрапляють до федеральної бази даних про проби навколишнього середовища.

Додаткова інформація: “Що таке бензапірен?“

Чи контролюють вміст ПФАС у питній воді?
У питній воді не повинно міститися хімічних речовин у концентраціях, шкідливих для здоров’я. Це передбачено Постановою про питну воду. Відповідальність за контроль дотримання цих вимог покладається насамперед на органи охорони здоров’я та водопостачальні підприємства. Граничні значення для ПФАС були вперше включені до Постанови про питну воду у 2023 році — із перехідними термінами.
З 12 січня 2026 року для 20 PFAS застосовується сумарний граничний рівень. Чотири з цих PFAS викликають особливе токсикологічне занепокоєння; для них з 12 січня 2028 року застосовуватиметься додатковий, більш суворий сумарний граничний рівень. За даними Федерального агентства з охорони навколишнього середовища, у деяких регіонах Німеччини питна вода вже сильно забруднена PFAS, наприклад, у водосховищі Мёне у Північному Рейні-Вестфалії.
Фонд «Stiftung Warentest» перевіряє мінеральні води на вміст PFAS, керуючись при цьому вимогами Постанови про питну воду. Дотепер ми виявляли трифтор-оцтову кислоту (ТФА), яка не регулюється законодавством ані в Постанові про питну воду, ані в Постановах про мінеральну та столову воду. Ми оцінюємо ТФА в мінеральній воді як надземне забруднення — у разі підвищеного вмісту ми присвоюємо оцінку «задовільно» за цим критерієм. ТФА вже широко поширена в навколишньому середовищі. Вона потрапляє в атмосферу, зокрема, через холодоагенти, а через дощ — у водний цикл.

Чи можуть очисні споруди видаляти ПФАС?
Частково так, але, за інформацією Федерального агентства з охорони навколишнього середовища, це відбувається лише на кількох очисних спорудах. Хоча технічно вже можливо за допомогою активованого вугілля ефективно вилучати з стічних вод довголанцюгові PFAS, але не коротколанцюгові, які є особливо водорозчинними. За даними Федерального агентства з охорони навколишнього середовища, більшість очисних споруд у Німеччині на даний момент ще не встановили цю технологію.
За оцінками Європейської комісії, витрати на видалення чотирьох найпоширеніших PFAS (PFOA, PFOS, PFHxS, PFNA) з питної води та забруднених ґрунтів разом із витратами на охорону здоров’я до 2050 року можуть становити до 1,7 трильйона євро. Припинення виробництва та розповсюдження цих речовин обійдеться значно дешевше.

Як ми шукаємо PFAS?
Перевірка на наявність PFAS є невід’ємною частиною багатьох наших тестів, наприклад, щодо харчових продуктів, текстилю та предметів побуту. У програмі випробувань ми заздалегідь визначаємо, на які з приблизно 200 PFAS, що вже регулюються в ЄС, ми будемо проводити тестування, і детально аналізуємо результати.

Додаткова інформація: “Нове дослідження попереджає, що поширена хімічна речовина в навколишньому середовищі може зашкодити ранньому етапу вагітності“

Де ми вже виявили ці речовини?
Зазвичай — у попередніх тестах на сковороди з покриттям та просочувальні засоби, а також, що дивно, у текстильних оббивках дитячих автокрісел, дитячих колясок та причепів для дитячих велосипедів.
Ми також постійно виявляємо забруднення PFAS у харчових продуктах. Ще у 2007 році ми виявили PFOA та PFOS під час тестування картоплі фрі, а у 2023 році — перфторопентанову кислоту в маслі. Навіть дитяче харчування для немовлят містило ці суперечливі хімічні речовини, як показав наш тест у 2025 році.

Як ми оцінюємо PFAS?
Якщо ми виявляємо заборонені PFAS у критичних кількостях у продуктах, вони отримують оцінку «Незадовільно» у оцінці за вміст шкідливих речовин та в загальній оцінці. Крім того, ми скоригували наш вибір продуктів: так, наприклад, ми більше не тестуємо сковорідки, покриті PTFE (політетрафторетиленом) — більш відомим під зареєстрованою торговою маркою «Тефлон». У тесті сковорідок ми обмежуємося альтернативами, що не містять PFAS.

Чому ми іноді проводимо перевірки суворіше, ніж це передбачено законодавством?
Це стосується, наприклад, текстильних виробів. Чинний на сьогодні метод випробувань згідно з нормою DIN виявляє лише «вільно доступні» PFAS, тобто ті, що не зв’язані з іншими речовинами. Однак у ЄС вже регулюються також так звані «міцно зв’язані» PFAS.
Щоб виявити й такі PFAS, ми вже зараз проводимо випробування за новою нормою DIN, проект якої поки що лише розроблено. За цим новим методом випробувань «вічні хімікати» розчиняються за допомогою лужного гідролізу з використанням розчину натрію гідроксиду. Це дозволяє нам виявляти навіть зв’язані PFAS. Ми, наприклад, застосували цей метод під час тестування велосипедних причепів.

Додаткова інформація: “Чому людству не вдається скоротити виробництво пластику“

Яку позицію займає Stiftung Warentest щодо запропонованої заборони PFAS?
«Це правильний підхід, а все інше — гра в «зайця та їжака»: фторовані вуглеводні спочатку використовують, потім досліджують, забороняють і замінюють іншими», — каже д-р Хольгер Бракеманн, хімік та керівник відділу досліджень «Stiftung Warentest». «Ці речовини є проблематичними, оскільки вони майже не розкладаються в навколишньому середовищі і тому накопичуються».
З березня 2023 року існує широкомасштабна пропозиція щодо заборони всіх фторуглеводнів у ЄС. За даними Європейського агентства з хімічних речовин, можливі винятки для необхідних застосувань — наприклад, у медицині — якщо ще не існує альтернативних речовин або технологій, але при цьому забезпечується, щоб їх потрапляння в навколишнє середовище було мінімальним.

Хімічна речовина з тисячами варіантів
У виробництві яких продуктів використовуються ПФАС?
Вони особливо популярні там, де потрібні їхні жиро- або водовідштовхувальні властивості — наприклад, у сковорідках з покриттям, папері для випічки, просочувальних засобах, одноразовій упаковці, килимових покриттях або дощовому одязі. Однак вони також містяться у піні вогнегасників, у батареях, холодоагентах та медичних виробах, таких як імплантати та мішки для крові.

Як ці хімічні речовини потрапляють у навколишнє середовище?
Шляхи потрапляння різноманітні. Це може відбуватися через відпрацьоване повітря та стічні води під час промислового виробництва, через зважені частинки в імпрегнаційних спреях, через зношування покриття функціонального одягу або під час гасіння пожеж.
Деякі ПФАС змінюються, потрапляючи в навколишнє середовище, і через це можуть стати ще шкідливішими. До них належить, наприклад, водорозчинна трифтороцтова кислота (ТФА), яка утворюється під час розпаду холодоагентів, що містять ПФАС, і дуже швидко поширюється через природний водний цикл. За даними Федерального агентства з охорони навколишнього середовища, вона досі вважається нерозкладною в навколишньому середовищі та ускладнює, наприклад, видобуток питної води.

Де в навколишньому середовищі можна виявити ПФАС?
Наразі ПФАС виявляються по всьому світу в ґрунті, воді та повітрі — навіть у морській піні. Таким чином їх також поглинають рослини й тварини, яких, у свою чергу, споживає людина.

Які продукти харчування особливо забруднені?
Зокрема, дичина та морська риба інколи містять високий рівень цих речовин, але також деякі види овочів або яйця. Щодо диких кабанів, Федеральний інститут оцінки ризиків (BfR) у ході восьмирічного спостереження встановив, що PFAS накопичуються в організмі тварин у різній мірі. Особливо високою була концентрація в печінці.
За певних обставин вже одна порція печінки дикого кабана може забезпечити дозу PFAS, що відповідає допустимому рівню споживання за весь рік. Тому, за даними BfR, не можна виключати негативного впливу на здоров’я. Оскільки рівень PFAS в організмі й без того часто наближається до межі допустимої норми лише за рахунок звичайного харчування, ми також, з міркувань обережності, не рекомендуємо додаткове вживання печінки дикого кабана.

Що ви можете зробити самостійно
Як знайти продукти без PFAS?
Для деяких сфер життя можна дати поради, але далеко не для всіх:
Щодо сковорідок, то зараз існують хороші альтернативи з керамічним покриттям. Також вже доступні просочувальні засоби без PFAS.
Під час випікання ви будете в безпеці, якщо відмовитеся від силіконових килимків та паперу для випікання, а замість цього просто змастите деко жиром.
Деякі виробники одягу для активного відпочинку також рекламують свою продукцію як «без PFAS» та «без фторвмісних сполук». Однак це не завжди є надійним, як показав наш тест функціональних курток. Для садових меблів зараз існують оббивки для вуличних меблів та скатертини, покриті більш екологічним поліуретаном. За даними Управління з питань захисту прав споживачів та безпеки харчових продуктів землі Нижня Саксонія, інформація виробників не завжди є надійною.
Порада: Якщо ви не впевнені, чи має виріб покриття з ПФАС, проведіть тест із краплиною води.

Додаткова інформація: “Вчені перетворюють молоко на біорозкладний пластик, який розкладається в ґрунті“

Як утилізувати вироби, що містять ПФАС?
Куртки для активного відпочинку або робочий одяг не слід викидати в контейнери для старого одягу, а слід викидати у сміттєвий бак для залишкових відходів, — рекомендує Федеральне агентство з охорони навколишнього середовища. Однак поки що не існує дійсно ефективного способу утилізації. Для знищення цих «вічних хімікатів» потрібна температура 1 300 градусів Цельсія. За даними Федерального агентства з охорони навколишнього середовища, на даний момент жоден звичайний сміттєспалювальний завод не здатний забезпечити таку температуру.
Порожні балончики з засобами для імпрегнації потрібно викидати в жовтий контейнер або жовтий мішок. Якщо ємності ще заповнені, віднесіть їх до пункту прийому небезпечних відходів вашого оператора з утилізації. Сковороди, покриті PFAS — здебільшого PTFE — можна без побоювань використовувати й надалі, заявляє Федеральний інститут оцінки ризиків. Навіть якщо дрібні частинки відшаруються від покриття і потраплять у їжу, організм зможе їх вивести.

Stiftung Warentest (test.de)