Факти про вірус пташиного грипу H5N1. Наскільки небезпечний пташиний грип?
Пташиний грип поширюється в Німеччині. Йому піддаються сотні тисяч курей, гусей, качок та індиків. Наскільки небезпечна ця епідемія для тварин і людей?
Віруси пташиного грипу, такі як H5N1, вважаються потенційними збудниками наступної пандемії. Вони надзвичайно мінливі: вони викликають масове вимирання птахів і заражають також ссавців. Крім того, перелітні птахи можуть поширювати віруси грипу і заносити їх на птахоферми – саме це зараз відбувається в багатьох місцях Німеччини. Цієї осені в Німеччині вже довелося знищити понад 500 000 курей, качок, гусей та індиків.
Що це означає для споживачів? Наскільки небезпечний цей вірус? Ми зібрали найважливіші питання та відповіді.
Додаткова інформація: “Тест курячих тушок…“
Питання та відповіді про пташиний грип
Де зараз найсильніше лютує пташиний грип?
Він поширився на кілька федеральних земель, і щодня надходять нові повідомлення з різних округів. Особливо багато спалахів було досі в Нижній Саксонії, Мекленбурзі-Передній Померанії, Бранденбурзі та Тюрінгії. Тому деякі округи ввели обов’язкове утримання птиці в приміщенні.
Як розвивається ситуація в Німеччині на даний момент?
За даними Інституту Фрідріха Лёффлера (FLI), цієї осені відбулося різке збільшення спалахів серед птиці – надзвичайно рано в порівнянні з попередніми роками. Федеральний орган, відповідальний за епідемії серед сільськогосподарських тварин, з початку вересня зареєстрував 30 спалахів у птахофермах та 73 випадки серед диких птахів. Інші підозрілі випадки перевіряються.
У диких птахів спостерігаються незвичайні випадки захворювання у журавлів. Оскільки пік міграції птахів ще попереду, слід очікувати на нові випадки захворювання.
Інститут оцінює ризик поширення пташиного грипу серед диких водоплавних птахів як високий, так само як і ризик передачі вірусу від диких птахів до птахоферм і птахів у зоопарках.
Чи може тепер м’ясо птиці та яйця стати дефіцитними і дорожчими?
Існують різні думки з цього приводу. За повідомленнями ЗМІ, Центральна асоціація німецької птахівничої галузі поки що не очікує короткострокового стрибка цін. Однак рівень цін може змінитися, якщо ситуація продовжить загострюватися.
Аграрна інформаційна компанія очікує, що цього року качки та гуси стануть дефіцитними, а їхні ціни зростуть. Відповідно, різдвяні гуси в ресторанній галузі також можуть подорожчати.
Баварська асоціація птахівників вважає можливим підвищення цін на яйця до 40 відсотків. Згідно з повідомленнями ЗМІ, слід також очікувати обмеженого вибору продукції в магазинах.
Порада: щоб захиститися від можливих вірусів пташиного грипу в яйцях і яєчних продуктах, Федеральний інститут оцінки ризиків рекомендує в якості запобіжного заходу відмовитися від вживання сирих яєчних продуктів.
Додаткова інформація: “Тест курячих стегон…“
Наскільки небезпечний пташиний грип для людини?
Люди можуть заразитися пташиним грипом, особливо при тісному або тривалому контакті з інфікованими тваринами і якщо вони не носять захисне обладнання, таке як рукавички, респіратор і захисні окуляри. За даними Інституту Роберта Коха, в Німеччині ще не було зафіксовано жодного випадку зараження людини вірусом H5N1.
У США до середини березня 2025 року заразилося близько 70 осіб, більшість з них – на молочних фермах. Перебіг хвороби був здебільшого легким, з такими симптомами, як кон’юнктивіт. Одна людина з супутніми захворюваннями померла в США від інфекції пташиного грипу.
За даними Всесвітньої організації охорони здоров’я (ВООЗ), за останні два десятиліття у світі приблизно 1000 осіб захворіли на пташиний грип типу H5N1. Це підтверджені та зареєстровані випадки, переважно в Індонезії та Єгипті. Реальна кількість випадків може бути значно вищою. Симптоми схожі на грип – іноді з тяжкими наслідками, такими як запалення легенів. Приблизно половина зареєстрованих інфікованих померла. Часто передача вірусу відбувається безпосередньо від птахів до людей, наприклад, на птахофермах або на ринках тварин.
Порада: уникайте місць зупинки перелітних птахів. Якщо ви знайдете мертвих птахів на відкритому повітрі, не торкайтеся їх і повідомте про це ветеринарні органи.
Чи існує ризик для здоров’я від продуктів птахівництва?
За даними FLI, передача вірусів пташиного грипу через продукти харчування, отримані від інфікованої птиці, теоретично можлива. Однак у Німеччині це малоймовірно. Система боротьби з епідеміями тварин дбає про те, щоб інфікована птиця була швидко ідентифікована, а продукти інфікованих стад не потрапляли в обіг.
Наразі Федеральний інститут оцінки ризиків (BfR) не має даних, які б підтверджували, що люди заразилися вірусом пташиного грипу через продукти харчування і захворіли.
Порада: оскільки вірус чутливий до високих температур, м’ясо птиці, таке як індиче шніцель і курячі стегна, завжди слід добре прожарювати. Це також захищає від інших збудників хвороб, таких як Campylobacter. Прочитайте тут, які запобіжні заходи можна вжити для безпечного приготування м’яса птиці.
Яка ймовірність пандемії?
H5N1 може передаватися від тварин до людей, але передача від людини до людини досі не була доведена. Тому Всесвітня організація охорони здоров’я ВООЗ та регіональні органи влади, такі як Європейський центр з профілактики та контролю захворювань (ECDC), відповідальний за інфекційні захворювання в ЄС, в даний час оцінюють ризик пандемії як низький. Проте слід бути пильними. Адже ці віруси постійно еволюціонують, застерігає Айслінг Воган, епідеміолог з Європейського регіонального бюро ВООЗ. Тому необхідний постійний моніторинг у режимі реального часу.
Якщо ВООЗ оголосить пташиний грип серед людей пандемією, за даними Асоціації дослідників-виробників лікарських засобів, є кілька зразків вакцин, які можна адаптувати до штаму вірусу, що викликає пандемію.
Додаткова інформація: “Тест курячого філе…“
Чи може пташиний грип передаватися ссавцям?
Так, це відомо вже давно. Досі в основному страждали м’ясоїдні тварини, такі як коти, лисиці, видри, норки та тюлені, які, ймовірно, заразилися, з’ївши мертвих інфікованих птахів. У березні 2025 року в Англії віруси пташиного грипу вперше були виявлені у європейського жуйного тварини, вівці.
У США захворіли велика рогата худоба. Ймовірно, збудник був переданий через екскременти інфікованих птахів. Останнім часом коти заражалися переважно тоді, коли перебували поблизу тваринницьких господарств, де спалахнула пташиний грип.
Порада: тримайте собак і котів подалі від диких птахів. У районах, де на даний момент зареєстровані випадки пташиного грипу, тримайте собак на повідку.
Як лікувати пташиний грип?
Частково застосовуються антивірусні препарати, серед яких так звані інгібітори нейрамінідази, такі як осельтамівір і занамівір, які також використовуються для лікування звичайного грипу (інфлюензи) у людей. В іншому випадку пташиний грип лікують симптоматично, тобто з метою полегшення симптомів. Залежно від вираженості та тяжкості захворювання, можливе застосування жарознижуючих препаратів, інфузій або кисневої терапії.
Порада: багато симптомів застуди, а отже, і легких симптомів грипу та Covid-19, можна полегшити за допомогою безрецептурних ліків. Які діючі речовини та препарати є придатними за оцінкою Stiftung Warentest, ви можете прочитати в нашому тесті засобів від застуди.
Чи існує вакцина проти пташиного грипу?
Так. В ЄС вже дозволено використання вакцин, які можуть захистити людей від пташиного грипу. Нещодавно Європейська комісія від імені кількох держав-членів підписала рамкову угоду про спільне придбання вакцини від компанії Seqirus. Німеччина не бере участі в цій угоді. Закупівля відбуватиметься лише «у разі існуючої або загрозливої інфекційної хвороби», пояснило Федеральне міністерство охорони здоров’я в інтерв’ю Deutsches Ärzteblatt.
Фінляндія стала першою країною ЄС, яка оголосила про вакцинацію особливо вразливих осіб на добровільній основі. До них належать ветеринари, а також працівники птахофабрик і норкових ферм. У Німеччині Постійна комісія з вакцинації ще не надала відповідної рекомендації.
Чи можна вакцинувати птахів?
Так. За даними Європейського агентства з безпеки харчових продуктів, існує кілька вакцин для птахів. ЄС залишив питання про їх затвердження на розсуд держав-членів. Наразі вакцинація застосовується у Франції для качок, а також у Нідерландах та Іспанії в зоопарках. У Швейцарії також вже вакцинували птахів у зоопарках.
Додаткова інформація: “Хлоровані курчата”
Пташиний грип, пташиний тиф, авіарійний грип – це все одне й те саме?
Так. Авіарійний грип – це фаховий термін для позначення пташиного грипу – епідемії, яка часто вражає водоплавних птахів, таких як качки, гуси, чайки. Домашня птиця також може захворіти. Якщо перебіг хвороби важкий і смертність висока, то це називається чумою птиці. Збудниками пташиного грипу є віруси грипу, тобто близькі родичі збудників грипу людини.
Віруси пташиного грипу зустрічаються в різних варіантах. Деякі з них, наприклад H5N1, є високопатогенними, тобто дуже сильно викликають захворювання. Вони постійно поширюються серед диких і сільськогосподарських птахів, іноді навіть на інші континенти. При цьому важливу роль, здається, відіграють мігруючі птахи.
Stiftung Warentest (test.de)
