Ковбасний обман про те, як “вищий сорт” виявився підробкою

Наступна спроба, відтепер виробника сирокопченої ковбаси, ввести в оману споживача. У чому суть справи. До нас звернувся споживач з проханням прокоментувати маркування продукту який він придбав у супермаркеті м. Києва
На маркуванні вищеназваного продукту зазначено, що це ковбаски зі свинини сирокопчені вищого сорту, до складу яких входить: м’ясна сировина 100% (філе куряче, свинина напівжирна), сало хребтове свиняче, сіль кухонна харчова, регулятор кислотності Е575 декстроза, коріандр, підсилювач смаку Е621, антиоксидант EЗ00, екстракт чорного перцю, фіксатор кольору Е250.

По-перше, відповідно до Закону України «Про інформацію для споживачів щодо харчових продуктів» у переліку інгредієнтів (у складі продукту) інгредієнти мають бути вказані в порядку зменшення їхньої масової частки на момент використання у виробництві харчового продукту. У складі даного продукту на першому місці стоїть філе куряче і тільки потім свинина напівжирна, з чого можна зробити висновок, що напис на маркуванні про те, що ковбаса “зі свинини”, вводить споживача в оману.

Додаткова інформація: “Законодавство для споживача!“

По-друге, виробник вказує, що це «міні салямі сирокопчені вищого сорту», але у пункті 5.2.2 чинного ДСТУ 4427-2005 «Ковбаси сирокопчені та сиров’ялені» вказано, що ковбаси, залежно від сорту, повинні виробляти з сировини з дотримуванням обмежень, що наведені у таблиці 5 «Вимоги до сировини». Відповідно для ковбас вищого сорту:

• м’ясна сировина знежилована повинна бути не менше ніж 100%;
• яловичина вищого та першого сорту; свинина нежирна, напівжирна, жирна; сало ковбасне хребтове та бокове; грудинка свиняча, % не менше ніж зокрема яловичини вищого сорту, % не менше ніж або свинини нежирної, не менше ніж 100%;
• яловичина першого, другого сорту, односортна, ковбасна; свинина нежирна, напівжирна, жирна, односортна, ковбасна; баранина односортна; сало ковбасне хребтове та бокове; грудинка свиняча, жир-сирець, не менше ніж зокрема 20
• яловичини другого сорту, односортної, ковбасної, жиру-сирцю, не більше ніж 25%

Розуміючи, що продукт виготовлено за ТУ, але спираючись на вимоги Державного стандарту, очевидно, що продукт який має традиційну назву «сирокопчені ковбаски вищого сорту», повинен мати у своєму складі яловичину (але даний продукт не має), ні як не передбачає у своєму складі наявність м’яса курки та відповідно не може вважитися продуктом вищого сорту.
По-трете, сирокопчені ковбаси вищого сорту не повинні містити посилювач смаку Е621. Але виробник вказує цю домішку у складі продукту.

Додаткова інформація: “Традиційний ковбасний асортимент“

Тобто виробником вироблено та введено в обіг на споживчий ринок продукцію, яка вводить в оману споживача за назвою, складом продукту та його сортом. Вказана продукція не відповідає вимогам Законів України «Про основні принципи та вимоги до безпечності та якості харчових продуктів», «Про державний контроль за дотриманням законодавства про харчові продукти, корми, побічні продукти тваринного походження, здоров’я та благополуччя тварин» та «Про інформацію для споживачів щодо харчових продуктів».
З метою забезпечення захисту соціально-економічних інтересів споживачів (правовий захист яких передбачений ст. 42 Конституції України), суспільства і держави від протиправних дій не доброчесних виробників, викриття та припинення незаконного виробництва та реалізації продуктів харчування, які не відповідають задекларованим на маркуванні показникам, ми звернулися з відповідним листом до Держпродспоживслужби, а також повідомили виробника про виявлені порушення.

Додаткова інформація: “Тест сирокопчених “Українських” ковбас“