Що таке кутерований фарш?
Що таке кутерований фарш? Куттерованный означает измельченный, поскольку в мясной промышленности широко используется куттер – оборудование для приготовления фарша. В куттере одновременно происходит измельчение сырья и его смешивание, возможно и удаление воздуха под...
Що таке органічні продукти?
Що таке органічні продукти? Все чаще на полках украинских магазинов появляться органическая продукция: как отечественная, так и импортная. В нашем последнем тесте гранатовых соков также был биопредставитель. Результаты исследования насторожили. Притом, что такой сок...
Жирні кислоти у рапсовій олії: ідеально від природи
Жирні кислоти у рапсовій олії: ідеально від природи В рапсовом масле жирные кислоты распределены от природы идеально, независимо от того, рафинированное оно или натуральное. В этом его преимущество с точки зрения пользы для здоровья, по сравнению с другими видами...
Що таке гідроксиметилфурфурол і чим він небезпечний
Це забруднююча речовина, що утворюються при тривалому зберіганні або внаслідок високотемпературної обробки харчових продуктів
Чи небезпечні харчові добавки Е?
Чи небезпечні харчові добавки Е? С появлением на наших прилавках большого количества новых продуктов и уходом от советского тотального дефицита, появилось огромное количество новой информации. Эта информация имеет как положительные стороны так и, к сожалению,...
Що таке пребіотики?
Що таке пребіотики? Современная концепция функционального питания рассматривает пищевые продукты не только как источники энергии и пластических веществ, но и обладающие способностью оказывать благоприятное, оздоровительное воздействие на организм человека (1,2).Одна...
Обережно – Селен!
Наприкінці XX століття світ охопила “селенова ейфорія”: цей надзвичайно важливий для здоров’я мікроелемент здався вченим справжньою панацеєю
Як обробити креветку
Як обробити креветку? ...