Правильне розміщення продуктів у холодильнику
7 порад, як зберегти свіжість продуктів довше
Холодильник має різні температурні зони, оскільки тепле повітря піднімається вгору. Ми покажемо вам, що куди класти, а також які продукти не можна охолоджувати.
Додаткова інформація: “5 продуктів, які ніколи не слід готувати безпосередньо з замороженого стану, і 5, які можна“
1. Чутливі продукти на нижню скляну полицю
Легко псуються продукти, такі як сире м’ясо або сира риба, найкраще зберігати на нижній скляній полиці. Також тут добре зберігати багаті на білок замінники м’яса, наприклад, вегетаріанські котлети для бургерів або веганський фарш. У цій зоні, залежно від моделі, температура найнижча — від двох до чотирьох градусів, якщо тільки у вас немає холодильника з холодильною камерою. З температурою близько нуля градусів холодильна камера особливо добре підходить для швидкопсувних продуктів.
Додаткова інформація: “Що таке кишкова паличка?“
2. Ковбасні вироби на другому ярусі
Ковбасні вироби краще зберігати на ярусі вище, при температурі від чотирьох до шести градусів. Для тривалого зберігання та гігієни використовуйте кришку або банку.
Додаткова інформація: “Тест заморожених овочевих сумішей…“
3. Молоко та йогурт у середині
Молочні продукти, такі як сир або творог, а також рослинний йогурт, добре зберігаються в середній зоні холодильника. З температурою від п’яти до семи градусів ця зона є оптимальною для сиру, який може втратити аромат при температурі нижче чотирьох градусів. Молоко найдовше зберігається при температурі до восьми градусів і також повинно зберігатися в середній зоні.
4. Солодке вгорі
Продукти з великим вмістом цукру, жиру або кислоти не є особливо чутливими. Тому джем, соуси та маргарин можна зберігати у верхній частині холодильника. Яйця та нерозкриті продукти також добре зберігаються тут при температурі від восьми до десяти градусів.
Додаткова інформація: “Термін придатності продуктів харчування. Не викидайте їх“
5. Міцні продукти в дверцятах
Рослинне молоко та соки не потребують особливого охолодження і добре зберігаються при помірних температурах у дверцятах холодильника. Масло залишається придатним для намазування у верхній частині дверцят. Якщо ви швидко його споживаєте, можете також покласти у дверцята молоко, кетчуп, гірчицю та майонез.
6. Овочі мають окремий відсік
Салат та овочі слід зберігати у відсіку для овочів. Салат, упакований у пластик, слід вийняти з упаковки і загорнути у вологу кухонну серветку. Важливо відокремити овочі від решти продуктів: прилиплі грудочки землі можуть бути заражені мікробами.
Додаткова інформація: “Прості речі рятують життя“
7. Ті, що можут померзнути, краще винести на вулицю
Деякі продукти взагалі не слід зберігати в холодильнику. Томати та огірки швидко пошкоджуються морозом. Хліб, що зберігається в холодильнику, швидше твердне і набуває неприємного смаку. Картопля стає солодкуватою, її, як і світлу цибулю та моркву, краще зберігати в сухому і темному місці в коморі. Фрукти, як правило, слід зберігати поза холодильником, щоб вони могли дозріти.
Додаткова інформація: “Шпаргалка для ласунів. Вивчаємо етикетку морозива“
Ще не досить холодно?
Регулювання температури в холодильних приладах працює по-різному. В ідеальному випадку дисплей дозволяє встановити точну температуру. У разі сумнівів, особливо у моделях з простим поворотним регулятором, доцільно провести власні вимірювання для перевірки. За необхідності слід виконати повторне регулювання. Для холодильної камери рекомендується середня температура від 5 до 6 градусів Цельсія.
Інформація про оптимальне регулювання температури та час зберігання також повинна бути вказана в інструкції з експлуатації. Загалом, чим довше ви зберігаєте продукти в холодильнику, тим нижче слід встановлювати температуру. Багатодітні сім’ї, які швидко витрачають продукти, можуть заощадити електроенергію, встановивши температуру холодильника трохи вище, ніж зазначено.
Stiftung Warentest (test.de)
